sábado, 12 de novembro de 2011

Efeitos da crise


AAAAAAB 007
Não! Não são pai e filho! São o “mesmo” peluche, mas um foi comprado à 4 anos (o maior) e o outro na semana passada. Além da visivel diferença de tamanho, existe diferença de “função” do boneco o 1º, o maior dá para vestir e despir, o 2º a fatiota é o corpo, só os membros e cabeça é que são peluche. Ah! Peluche esse de menor qualidade. O preço manteve-se!!

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Lembrançinhas e mais um bolo de aniversário!!


Devido á sobrecarregada agenda social dos amiguinhos de 5 anos, o festejo do 5º aniversário no colégio só foi possível na quarta-feira.
Como sempre naquele colégio (pelo menos no meu tempo) os meninos levavam um bolo para celebrarem o aniversário com os meninos da mesma sala, e a minha mamã  fazia um extra que era levar guloseimas para distribuir pelos coleguinhas.
Ora, claro está que eu fiz o mesmo!!!
Na última visita a Espanha, vi numa loja material de festa descartável muito em conta e que me agradou sobremaneira, não pelas cores (não gosto nada de amarelos) mas por ser diferente e sem os “bonecos da moda”
Aniv. Colégio 006
Anda eu a “magicar” a “tradição das guloseimas” eis se não quando numa das muitas arrumações às caixas de tecidos vi um dentro dos mesmos tons…
…depois no arquivo do escritório estavam lá umas folhas de cartolina também com qualquer coisa de condizentes
Aniv. Colégio 003
O que fazer??
Com as folhas brancas recortei moldes e colei-os no tecido, com as folhas de cor fiz umas etiquetas.
O que deu??
Uns cones cheios de gomas e rebuçados !!!Aniv. Colégio 003
Já no cesto…
Aniv. Colégio 005
Também levei  acabadinhas de fazer pipocas e batatas fritas,  foi uma alegria !!
Quando ao bolo!?
Fiz este:
  • 250gr de farinha
  • 250gr de açúcar
  • 250gr de manteiga
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1 dl de leite
  • 3 ovos
Peneira-se a farinha com o fermento e reserva-se.
Bate-se o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente, até que fique uma massa tipo creme, acrescenta-se alternadamente a farinha peneirada, o leite e os ovos (um a um), batendo bem entre cada adição.
A massa está pronta quando fizer bolhas, colocar numa forma untada e enfarinhada, levar a forno brando durante cerca de 45 mint.
Quanto á decoração foi a pedido: 3 andares com pintarolas!
Aqui está ele!!!!
Aniv. Colégio 008
NOTA: para este bolo dobrei a receita.

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Bolo Chiffon

Este foi o bolo escolhido para levar para a Feirinha Missionária, é um bolo muito, mas muito muito fofo…que derrete na boca é uma delícia!!
AAAAAAA 001
Ingredientes:
  • 1 1/2 chávena de farinha
  • 1 1/2  chávena de açúcar
  • 3/4 chávena de água
  • 1/2 chávena de óleo Milho ou Amendoim
  • 3 colheres de chá de fermento
  • 1/2 colher de café de sal fino
  • 7 ovos grandes ou 8 médios
Bater as claras em castelo bem firme.
Peneirar várias vezes a farinha, o fermento e o sal para um recipiente, juntar o açúcar e mexer.
Acrescentar a água, o óleo e mexer bem.
Adicionar as gemas e misturar muito bem.
Por último envolver  delicadamente as claras.
Verter para uma forma com chaminé (de buraco) tamanho 26, SEM UNTAR!
Levar a forno brando durante cerca de 1h.

No Domingo o bolo vestiu-se de festa para os 5 anos do Afonso
4º Aniversário do Afonso 018

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Queques “amorangados”

O Afonso não gosta muito de leite, talvez seja genético!! Eu não gosto, a minha mana não gosta, as minhas sobrinhas não gostam
Mas eu tento que ele aprecie beber leite. A primeira tentativa mal pode consumir leia-se quando eu quis  chocolate , foi o famoso chocolate quente sem grande êxito! Entretanto muito entusiasmado pelo anuncio da TV falava no leite a sabor a morango, numa das idas ao supermercado lá veio para casa o leite de morango, a abertura da embalagem era um regalo mas o sabor…mamã não gosto!! Aconteceu duas vezes!!!!O que fazer? Da primeira vez fiz um bolo que se faz com alguma regularidade cá em casa que leva leite e substitui, e agora??
Inspirada nessa receita de bolo e com uns dicas que os programas de culinária da TV por cabo vão dando saíram estes queques muito bons!!
Fiz assim:
  • 200ml de leite de sabor a morango – 1 chv. de chá
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1/3 ´chávena de chá de óleo
Juntar o leite com o limão e reservar cerca de 10mint. até formar leitelho.
Peneirar a farinha com o Bicarbonato e o fermento e reservar.
Bater os ovos com o açúcar muito bem até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.
Juntar alternadamente a farinha e o leitelho batendo entre cada adição.
Por último adicionar em fio o óleo
Colocar em formas de queques e levar ao forno a  170º
Aaaaa 009
Deu para 6 queques em forma alta! Foram os lanches do Afonso e das minhas sobrinhas!!

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Há sempre forma de...

...ajudar e participar!
No colégio do Afonso (já no meu tempo havia) na próxima sexta-feira vai decorrer a "Feirinha Missionária", nesta feira são vendidos livros, brinquedos, filmes, etc...que os alunos levam de casa, aqueles brinquedos e afins que estão em bom estado arrumados a um canto, sabem?!
Pois cá em casa não temos...é verdade porque eu volta e meia (leia-se de 2 em 2 semanas) faço essa selecção e doamos a instituições, os que mantenho são ou serão úteis para a Maria.
"Estou tão fula comigo mesma...por que raio tenho a mania de me livrar logo das coisas...agora o Afonso como vai participar da sua 1ª Feirinha....anda todo entusiasmado a fazer o crachá de Pequeno Missionário e tudo..." Isto era eu a falar com a minha consciência, pesada na altura!!
Depois fez-se luz!!! Não há brinquedos mas...há bolos, bolinhos, pãesinhos, etc...
Depois de falar com a educadora, "Sim pode ser vendemos bolo à fatia!"
BOA!!! Amanhã de manhã a actividade na cozinha vai ser intensa!

IMAGEM RETIDADA DA INTERNET
O valor angariado nesta feirinha reverte para as missões que a congregação tem em tudo o mundo

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Carrossel

 

Anteontem, em conversa com uma amiga (educadora) sobre as mudanças das rotinas cá de casa com a entrada do ano escolar, ela terminou dizendo: “ não tens rotinas andas numa roda viva”.

E de facto ontem em casa ao fim do dia ao analisar o meu novo dia a dia, ainda não o tinha analisado, apercebi-me que o meu dia é um carrossel em que cada giro é ao cronometro!!
Senão vejam!o dia de ontem!

  1. Levantei-me e arranjei-me
  2. 07h45m  levantei, dar duche e vestir o uniforme ao menino
  3. 08h estávamos na mesa a  tomar pequeno almoço e coloquei o lanche na lancheira
  4. 08h20m estávamos no carro
  5. 08h50m chegada ao colégio
  6. 09h10m regresso a casa
  7. 09h25m na  frutaria
  8. 09h45m chegada a casa, por a sopa a fazer e temperar a carne,  fazer croissants folhados para o lanche da tarde do menino e o almoço da menina, fazer as camas, limpar wc’s colocar a roupa suja na lavandaria.
  9. 11h10m fui buscar o menino ao colégio
  10. 11h50m regressamos a casa
  11. 12h15m chegamos a casa, refrescar o menino, ouvi-o um pouco
  12. 12h20m dei o almoço à menina
  13. 12h30m almoçamos, preparei a lancheira para a tarde e arrumar a cozinha. Preparar a menina para sair,  escovar dentes (ajudar o menino)
  14. 13h30m estávamos a sair de casa
  15. 13h50 estávamos no colégio
  16. 14h05 saí do colégio
  17. 14h30m reunião com um comercial na cafetaria
  18. 15h00 num show-room de materiais de  construção para a cafetaria
  19. 16h25m estava no colégio a buscar o menino e a falar sobre o dia com a educadora
  20. 16h35m saímos do colégio
  21. 16h50m estávamos a  ver mais  um de decoração espaço para a cafetaria
  22. 18h chegamos a casa, dar banho aos meninos, conversar com o menino sobre o dia no colégio, cuidar da roupa suja, preparar o jantar
  23. 19h30 dar o jantar à menina,  jantar, arrumar a cozinha, dar um pouco de colo ao menino
  24. 21h00 deitar a menina
  25. 21h30 deitar o menino
  26. 22h passar a ferro
  27. banho
  28. FIM

Hoje tive este minutinhos enquanto o almoço está a pré-preparar, uma máquina de roupa lava para estender antes de sair e um móvel é montado, mas já vou!!

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

1º dia de colégio com Muffins com pedacinhos chocolate e Pão branco


Hoje foi o 1º dia de colégio do menino cá de casa, foi um dia muito complicado a nível emocional, estava tão receosa e apreensiva com este dia que me senti o dia todo como que anestesiada. Mas felizmente tudo correu muito bem, não vou choros (a mamã chorou um pouco à saída), nem sequer pedidos para ir embora, correu lindamente!!

Mas como o dia já se previa intenso, ontem preparei-o com muito carrinho e cuidado, então depois do jantar fiz Muffins com pedacinhos de chocolate para o menino levar para o lanche da manhã e digo que foram os Muffins/Queques saudáveis que fiz, todos (avós, pais e neto) adoraram, para terem uma ideia o meu filhote assim que ficaram mornos comeu 3 antes de se deitar.
Aqui fica a receita:
Muffins com pedacinhos de chocolate
Para 12
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha de trigo integral
1 / 2 chávena aveia em flocos
2 colher de chá de canela em pó
2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 banana madura, amassada
1 / 4 chávena de nozes picadas
1 / 2 chávena de açúcar mascavo claro
2 colheres de óleo vegetal
2 ovos grandes
1 1 / 4 chávena de buttermilk*
2 colheres de chocolate em pedacinhos (eu aproveito as sobras dos chocolates)

1. Pré-aqueça o forno a 200º. Coloque num tabuleiro para queques as formas de papel e reserve.
2. Misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, aveia em flocos, canela em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal e a banana amassada,  bata para que tudo se misture. Adicione as nozes, açúcar mascavo, óleo vegetal, ovos e buttermilk e misture mais um pouco. Adicione o extrato de baunilha e bata até misturar bem.
3. Distribua a massa pelas formas de papel e cubra cada muffin com alguns pedacinhos de chocolate.  Leve ao forno cerca de 15-20mint.
*Existe buttermilk/leitelho à venda mas facilmente se faz em casa, num recipiente coloque 250ml de leite adicione 1 colher de sopa bem cheio de limão ou vinagre deixe repousar cerca de 10 mint. e utilize. O aspecto será de leite talhado!
Afonso 019

Hoje para o pequeno almoço a minha amiga MFP, fez durante a noite um pão branco delicioso, branco, fofo e rico como se pretende para o pequeno almoço de quem vai iniciar numa expedição em busca de novos horizontes!!
Pão Branco
  • 2 ovos
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de óleo
  • 1 saqueta de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) rasa de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 7 copos de farinha de trigo
Colocar na MFP, pela ordem apresentada programar no programa para pão branco e…acordar com o aroma de pão acabado de fazer.


Afonso 009

Esta fotografia foi tirada pelo meu filhote à hora do almoço quando estava a cortar as fatias para a sua sandwich do lanche da tarde:” Mamã, vou tirar catafia ao pão para os meus colegas verem que o meu pão és tu que fazes!Está bem Mamã?!”

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Organização da casa: Quinta-feira é dia de...


Eu tenho por hábito todos os dias passar roupa a ferro.
Aqui em casa há sempre pelo menos uma máquina de roupa diária e assim não acumulo, no entanto há um dia por semana que não o faço: Quarta-feira!
Logo à quinta-feira tenho o dobro da roupa para passar e por norma a mais exigente-camisas, rendas, laços e bordados-, então às quintas a minha tarefa-base é passar a roupa a ferro.
Assim de manhã faço o trivial da limpeza de uma casa, limpar os quartos de banho, arrumo o que está fora do sítio - há sempre muita coisa, brinquedos, CD´s, DVD´s, livros, etc, etc- depois fazer camas limpar um móvel ao chão que necessite - com crianças pequenas há sempre!! - e assim chegamos á hora do almoço isto claro com os bons minutos pelo meio passados com os filhotes!
De tarde é para o meu Tete-à-Tete com a tábua de passar a ferro e o nosso companheiro ferro!!
Esta tarefa é várias, mesmo várias, vezes pelos pequenos da casa e depois vem o lanche e depois vem...e depois... antes da hora de fazer o jantar espero não ter uma única peça por passar!!

Para além disso hoje tenho mais duas tarefas anotadas:

*Fazer o horário do Afonso, então houve a reunião de pais do colégio e já trouxe o horário quer das aulas - Inglês, Informática, Música e Ginástica.-Que estranho o Afonso tem horário?
Quer das actividades programadas para o ano lectivo e aí...confesso que o meu "sistema" complicou, passeios??Para fora do colégio?? Sem mim?? Por favor tem 4 anos e 10 meses!!! Hum....não me parece!Para já claro!!!!Logo se vê!

*Seleccionar receitas e afins para fazer o plano dos lanches, para levar alimentação variada e saudável, para depois não ter que recorrer ao mais prático mas nem sempre mais saudável!


terça-feira, 6 de setembro de 2011

O primeiro ano escolar!!

Esta fase está ser (sobretudo para mim) muito agitada, se por uma lado há a alegria de ver um filho crescer e iniciar a sua caminhada no mundo, há também o receio de o ver iniciar uma aventura por área até aqui desconhecidas a preensão de apesar de estar «bem entregue» como será, ao minuto, tratado.
O meu filhote, é um menino sociável mas muito traquina, mas tem tanto de traquina como de atencioso, cuidadoso com os outros e muito, mas muito sensível, basta uma palavra dita em tom mais alto ou “áspero” e logo fica sentido e com os olhos tristes e com água. E este “departamento” preocupa-me bastante!
Depois há os aspectos mais práticos, as merendas da manhã e os lanches da tarde, em casa tudo se controla e se não apetece uma coisa há outra, além de que é uma criança que como muita fruta, muita mesmo, a fruteira cá em casa está sempre cheia e variada com a fruta lavada porque a cada passagem lá leva uma peça «pró caminho» no colégio isso não será possível.
Enfim…pieguices de mãe muito galinha com um pavor imenso de ver a sua cria ganhar assas, mas embora tenha consciência disso a preocupação está cá e a tirar-me algumas horas de sono e serenidade, mas passa como passou com outras mães muito galinhas (como a minha por exemplo)!!!!
A angustia e inquietação dura há meses (desde do inicio do ano civil, data da  inscrição) mas aumentou bastante agora que a “coisa” se materializa:
Na semana passada foi comprar os uniformes, anteontem ficaram prontos a usar;
Ontem foi o Kit de mochila que ficou pronto, eu andei a ver em tudo quanto era loja, mas não gostei de nada em especial, depois foi a vez da Net aí sim coisas giras, algumas sem vendas para cá e ficaram pelo «aí que lindo!!! não é?! o que achas?»
Entretanto vi uma mochila que gostei muito, não vendem para Portugal um e-mail para o vendedor, portes pagos e lá chegou a mochila.
Depois foi a vez da lancheira, não vendem para Portugal um e-mail para o vendedor, portes pagos e chegou ontem a lancheira.
Mochila 002
Peças diferentes do que se vê por cá, a lancheira com caixa para sanduiche e garrafinha para a água (ó pra mim a poupar nas embalagens descartáveis e nas garrafinhas da água).
Quanto a preços? Tudo se paga certo? Não haverá muitas iguais, vêm com mais peças…pois ficou mais barato as duas coisas do que muitas mochilas que vi por lojas nacionais, com portes e tudo cerca de 18 euros!!

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Upps!!!

Não sei bem porquê, nem durante quanto tempo, os meus comentários nos blogues que visito apareciam com o nome "Obrigada pela Visita!", por esse «anonimato» peço desculpa e penso que agora está bem!!

domingo, 4 de setembro de 2011

Cozer feijão

Uma das coisas que tinha programado para ontem era cozer feijão para congelar.

Eu sei que há o enlatado, mas sinceramente eu não gosto e por três razão: 1ª -  não gosto do sabor; 2ª – pelos conservantes e afins que têm; 3ª – fica bem mais caro.

Assim eu prefiro cozer numa quantidade razoável, divido por saquinhos com porções  e congelo, quando necessito basta retirar do congelador e apenas tiro com antecedência para descongelar quando é para as saladas caso contrário vai do congelador direto para a panela!

Espanha 035

Sei também que muitas donas-de-casa alegam a falta de tempo para o fazerem, mas não é assim tão trabalhoso nem moroso.

Eu fiz assim:

Coloquei na sexta à noite (depois de arrumar a cozinha do jantar) um quilo de feijão de demolho.

No sábado enquanto o almoço fez lavei-o  e coloquei numa panela coberto com água.

Enquanto almocei o feijão cozeu, no final desliguei o lume e deixar ficar.

À noite enquanto o jantar fez, coloquei em porções em sacos plásticos e coloquei no congelador. (demorei cerca de 6 minutos)

Agora vamos a dados importantes: 1 kg de feijão seco deu 9 porções de +/- 400gr

Adicionem a qualidade e a segurança daquilo que comem, subtraiam o tempo gasto e o gasto de euros e vêm que compensa e bem fazê-lo!!

sábado, 3 de setembro de 2011

Organização da casa: Sábado é dia de...

John William Waterhouse: Dolce Far Niente 1880

Este sábado estava destinado ao dolce far niente, mas...assim não aconteceu!
E logo após o pequeno almoço programei fazer 5 coisas sem falta:
  1. Passar a roupa a ferro (de manhã para ficar a tarde livre)
  2. Lavar uma máquina de roupa delicada (lavar durante o horário bonificado da tarifa bio-horária)
  3. Cozer feijão vermelho.(Enquanto almoçava)
  4. Fazer molho vinagreta para as saladas da semana.
  5. Terminar uma peça de tricot (que ando a fazer há meses )



Pão de misturada

A manhã começou com o aroma de um pão fresquinho, acabado de fazer que gentilmente a minha MFP fez durante a madrugada!Espanha 002

Este pão não é uma simples mistura é mesmo uma mistura, mas deliciosa e saudável!!!

  • 400 ml de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 colheres (rasas) de chá de fermento biológico seco
  • 150 gr de farinha de trigo
  • 100 gr de farinha de trigo integral
  • 100 gr de farinha de centeio
  • 150 gr de flocos de aveia
  • 2 colheres de sopa de sementes de girassol
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
  • 2 colheres de chá de sal

Colocar na cuba os ingredientes pela ordem apresentada e selecionar o Programa: Pão Normal

Espanha 032

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Organizar a roupa: Guardar e organizar camisas de homem


Uma das tarefas que tinha hoje na minha lista era arrumar a roupa que passei ontem a ferro.
Com frequência quando arrumo roupa passada (quase diariamente) dou uma olhadela muito rápida pelos roupeiros dos meninos e no nosso closet para retirar uma ou outra peça que seja para doar, mesmo assim nas mudanças da estação faço uma escolha bem feita!!
Hoje para além de separar uma ou outra peça, tive outra situação...camisas!!! Dar um "jeitinho" às camisas do Afonso!!
Eu sou muito exigente com as coisas de casa e com a roupa nem se fala, gosto da roupa impecável, muito bem lavada, passada e arrumada.
As camisas do Afonso não estavam a 100% , tinha uma ou outra fora do lugar!!

Como guardar e organizar camisas de homem:

Eu arrumo as camisas quer do Afonso quer do Luís da mesma forma, lógico que como tudo na vida não é a fórmula mágica, mas para mim é a melhor, aqui fica!!
  1. Eu guardo as camisas em penduradas em cruzetas
  2. Para se manterem direitinhas aperto o primeiro e o penúltimo botão, coloco as mangas paralelas ao corpo da camisa
  3. Separo em grupos de tipo de camisa: clássica, casual ou desportiva.
  4. Nos grupos de casual e desportiva, divido por mangas curtas e mangas compridas. (As clássicas são todas de mangas compridas, certo?!)
  5. Por último penduro em cada grupos as camisas por cores das mais claras para as mais escuras.
E voçês como fazem?! A partilha de ideias e formas de fazer as coisas ajudam-nos a melhorar!!!

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

E passado meses...


Tanta, mas tanta novidade, que nem sei por onde comece!!
Mas vou contando....
Uma das novidades é que a casa está quase quase pronta
Outra é que ...bem esta é mais complicada, a nova fase das nossas vidas (minha e do Afonso) está a chegar, o início do colégio está para breve, os uniformes já estão cá em casa e com esta materialização, a angustia, o receio e tudo mais que possam imaginar está muito acentuado.
O negócio, neste momento está a recomeçar a mexer, esteve em banho-maria no mês de agosto.
E vocês novidades?

sábado, 18 de junho de 2011

Scones do papá

 

AAA 006

Fotografia tirada por telemóvel

O dia-a-dia tem sido muito preenchido, mas continuo a fazer tudo quanto fazia e como fazia, apenas não tenho tido tempo para estar no PC.

Mas hoje resolvi (até porque não podia deixar de partilhar esta receita) mostrar os scones do nosso lanche de hoje.

Já andava há alguns dias com vontade de fazer e comer scones até tinha tirado da Net umas receitas bem simples para tal, mas por uma razão ou por outra não o fiz.

Mas hoje era o dia, o sábado estava muito tranquilo e hoje ao contrário do costume as refeições não de atrasaram tanto, então era o dia ideal, mas…

…o papá teve a mesma ideia: “hoje é o dia ideal para eu fazer scones para o lanche”, assim que me disse que ia para a cozinha mas não queria ajuda eu pensei logo em scones (porque o papá faz várias vezes), e disse-lhe que tinha a mesma ideia então o papá fez a receita que eu tinha escolhido e digo-vos: de-li-cí-o-sos!!!! Muito fofos e leves.

Foram também a companhia perfeita para a Compota de Ameixa que fiz na 2ª-feira!!

O papá usou o robot de cozinha!!

  • 4 colheres de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 2 1/2 copos de farinha
  • 5 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 3/4 copo de leite

Aquecer o forno a 180º

Misturar rapidamente todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.

Colocar colheradas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno até dourar.

NOTA: O copo usado é de 200ml

terça-feira, 7 de junho de 2011

Em projetos…

Eu já aqui tinha dito, que lá para setembro iniciaria uma nova fase, com muita aventura à mistura, pois bem, não é para setembro é para a semana passada!!
Eu continuarei por cá a passar, mais com muito menos frequência, tenho 2 projetos para realizar e nada fáceis; um é uma casa para renovar de forma a ficar habitável nem imaginam como ficou depois dos últimos inquilinos  e outro é a criação e montagem de um negócio, como imaginam com duas crianças pequenas e 24h por dia e 7 dias por semana a meu cargo vai ser….

em obras

sexta-feira, 3 de junho de 2011

Estou...

 ... tão cansada





















Só me apetece...

Lombo de porco do Douro com Arroz de carne salgada

Eu chamo assim este lombo assado porque apenas uso para temperar vinhos do Douro.

A 001

Para o lombo:

  • 1 kg de lombo de porco sem osso
  • 1/2 copo de vinho do Porto
  • 1/2 copo de vinho de Favaios
  • 1 cebola
  • Sal
  • Cominhos
  • Pimenta
  • Louro
  • Alho
  • Azeite

Num recipiente, tempere o lombo com sal, pimenta, cominhos, louro, alho e os vinhos, reserve durante +/-1h.

Forre o fundo de uma assadeira  com a cebola em meias-lua, coloque a carne, regue com azeite e por ultimo verta a tempero no fundo da assadeira e leve ao forno a assar.

Para o Arroz:

  • 1 pedaço de carne de porco (eu usei magra)
  • 1 mão-cheia de sal
  • 1 cebola pequena
  • Azeite
  • 1 medida de arroz vaporizado
  • 2 medidas de água a ferver

4 ou 5 dias antes coloque a carne numa caixa com o sal e reserve no frigorífico.

No dia. Pique a cebola e leve ao lume com o azeite, assim que ficar transparente acrescente a carne cortada em pedaços pequenos e sele a carne, acrescente o arroz envolva  e junte a água. Deixe cozer em lume brando.

NOTA: No arroz em princípio não é necessário adicionar sal.

Acompanhamos com uma salada de alface rendilhada, canónicos e tomate coração temperada com o tradicional molho de azeite, vinagre de vinho e sal, e cenoura ralada com sumo de limão (especialidade do Afonso)

terça-feira, 31 de maio de 2011

Queques de cenoura com noz


Blog 009
Assim que a Fernanda partilhou a receita eu fiquei com muita vontade de a fazer, 1º porque é saudável, 2º de cenoura e 3º super simples.
E no sábado enquanto a vontade para o almoço não chegou, lembrei-me de fazer duas receitas, assim guardaria  uma para o cafezinho de domingo e lá foi eu anotar a receita da tarte.  Mas tive que fazer algumas alterações, porque quando cheguei à despensa não tinha amêndoa, depois o Afonso pediu para fazer queques e por último como ia a casa da minha mana, fiz o triplo da receita porque as minhas sobrinhas gostam de levar os meus «bolinhos» para os lanches durante a semana.
Eu fiz assim:
  • 360gr de cenoura
  • 360gr de farinha
  • 150gr de açúcar
  • 90gr de manteiga
  • 3 ovos
  • 300gr de noz
  • 1 1/2 copo de leite
  • 3 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar em pó e canela para polvilhar
Depois de descascadas, ralei as cenouras do robot de cozinha, coloquei  no taça e reversei. Piquei as nozes no robot de cozinha e juntei ás cenouras, acrescentei todos os ingredientes à exceção do açúcar em pó e da canela.
Bati com a batedeira elétrica até ficar uma massa homogénea e distribui por formas de queques forradas com forminhas de papel.
Rendeu 20 queques
A receita ficou com fãs se já fizeram nova encomenda!!!

segunda-feira, 30 de maio de 2011

Tarte folhada de carne e espinafres

 

Os sábados são os dias em que tudo é mais relaxado, por norma não estamos dependentes de ninguém e ninguém depende de nós e assim sendo tudo corre ao sabor da vontade.

Este sábado apesar de termos uma saída,  foi um pouco assim, o pequeno-almoço tomado mais tarde do que durante a semana e sem pressas, é tomado mesmo vaaaagaaaaroooosaaamente

Blog 001

A hora do almoço adivinhava-se tardia, mas o tempo por estes lados por volta do meio dia ficou muito pesado, e apesar de eu ter  sempre a  refeição programada o clima incomodo fez-me mudar de ideias umas 2 ou 3 vezes e a escolha recaiu sobre uma tarde folhada de carne e espinafres, fácil simples e a «olhómetro»

Blog 014

Fiz assim:

  • 1 base de massa folhada
  • 200gr de carne picada
  • 1 ovo
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Molho inglês
  • 400gr espinafres congelados
  • 1 pacote molho bechamel
  • queijo ralado

Numa picadora, picar cebola, alho, salsa, juntar a carne, temperar com sal, pimenta e molho inglês, acrescentar o ovo bem batido e misturar bem.

Levar um tacho ao lume com um pouco de azeite em lume brando e juntar a carne, tapar o tacho e deixar cozinhar e reservar

Numa taça, juntar os espinafres com meio pacote de bechamel  e o queijo, temperar com sal e pimenta.

Estender a massa na tarteira picar com um garfo, colocar o preparado da carne, por cima distribuir os espinafres cobrir com o restante molho bechamel e levar ao forno a 180º até dourar.

domingo, 29 de maio de 2011

Organização da casa:Domingo é dia de…

O Domingo por norma é passado como os meus pais (e por vezes também com os meus padrinhos). Por volta das 9:30 10h, já estamos todos a tomar um cafezinho na cozinha com uns bolinhos, depois os senhores vão passear para o jardim e nós senhoras preparamos o almoço e colocamos a conversa em dia e rimos muito!!!
Depois de almoço, os senhores vão para a saleta onde, depois da cozinha arrumada as senhoras se juntam cada uma com as suas agulhas (bordar, crochet ou tricot) e os meninos a traquinar ( sim! a Maria já gosta e já entra nas "palhaçadas" do mano) assim se passa a tarde.
Hoje eu fiquei menos tempo e foi com os meninos e o marido pelas redondezas apanhar ervas para chás.
Aos domingos não há jantar, mas sim lanche-ajantarado.
Mas domingo é o dia chave da minha semana, é aos domingos que eu organizo tudo para toda a semana, lista de tarefas, lista de telefonemas, lista de saídas, lista das refeições, lista de compras, lista de ….
agenda

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Assim começo o dia

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Eu sei que grande parte das pessoas dizem (pensam) que não têm tempo para isto, talvez! Mas por vezes basta reorganizar os hábitos e depois todo fica(parece) mais fácil.

Desde que o tempo começa a ficar agradável para estar ao ar livre o meu despertar é sempre o mesmo !

Por volta das 6h levanto-me para dar peito à Maria, a seguir visto uma roupa confortável e por volta das 6h30 juntamente com a minha mãe faço uma caminhada, de regresso a casa tomo banho e visto-me. Na maioria dos dias o Afonso e a Maria acordam logo a seguir, cuido deles e desço ao 1ºandar para  preparar o pequeno-almoço que é no alpendre.

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Pouco antes das 8h já estamos todos à mesa a tomar o pequeno-almoço em família, tranquilamente e em clima de boa disposição, sem correrias!!

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Retenção de líquidos na amamentação

Quem tem retenção de líquidos (edema) nestas alturas do ano vive em constante desconforto e até dor, é o meu caso!!
Desde de novinha, com a chegada do calor eu aumentava de volume e peso (parecia grávida de 5/6 meses), apenas e só pela retenção de líquidos. Por norma a situação resolve-se facilmente com um diurético, mas...quando se amamenta???
Quando se amamenta também há solução, obviamente não tão rápida mas eficaz! Chá de pés de cereja com barbas de milho e um chá que também tem algum efeito( embora menor) é o maravilhoso (e faz tudo) chá verde!! Uma chávena generosa por dia, não mais para não afectar a produção do leite, eu vou alterar os dois chás.  Este foi o remédio que a minha médica me receitou. Infelizmente como o meu caso já está avançado vou também fazer um tratamento com um diurético mas apenas 2 vezes por semana, para não afectar a Maria.

quarta-feira, 18 de maio de 2011

Actualizando muito resumidamente


Estas últimas semanas têm sido mais preenchidas do que o normal e por isso estive ausente.
Como todos os anos desde que o Afonso é baptizado, eu reúno para um almoço connosco os meus pais, os meus padrinhos, o meu afilhado e os pais e este ano não foi excepção, a única excepção é que este ano além das tarefas habituais de cozinha e mesa (este ano no alpendre do jardim) tinha a Maria a pedir muito atenção até porque os dentes estavam mesmo a romper e foi um Domingo muito complicado para ela.
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Cestinhas folhadas com carne à Napolitana, uma das entradas do Domingo de Ramos
Depois veio o Domingo de Páscoa, que embora não fosse em minha casa, este a meu cargo, mais um vez tive cozinha e sala para cuidar. Para além do almoço e sobremesas tive no sábado antes a preparar o lanche de Domingo.
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Pão-de-ló húmido, uma das sobremesas
E para o lanche:
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Lavagante, para fazer companhia às manteiga de ervas e de alho
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Sapateiras para rechegar
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Camarão Tigre para decorar um molho de vinho branco e alho
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O caldo de cozer os mariscos, em copinhos descartáveis para congelar para mais tarde usar!!!
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Manteiga de ervas (da nossa horta) para o lavagante.
Entretanto faltavam 3 semanas para o baptismo da Maria e tinha que levantar o vestido de família da casa para onde foi pormenorizar,
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escolher e comprar o 2º vestido para a Maria (mais leve),
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escolher e comprar o mais toilettes (para o Afonso, etc., etc., etc., etc. e etc.).
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Ultimar as escolhas para a ementa da almoço comemorativo e reunir com o responsável do restaurante. Fazer as lembranças. Escolher o bolo e mais umas quantas coisinhas.
Baptismo da Maria 144
Entretanto pensei que passado o dia, ia descansar um pouco mas …não me está no sangue e ontem andei a revirar  as minhas roupas e separei umas para doar e coloquei os meus mais de 50 pares de calçado numas caixas XPTO,
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ficou muito lindinho e também separei alguns para doar.
Hoje era dia de natação do Afonso mas com o temporal que está por aqui era loucura sair com os meninos (em particular com a Maria)

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Organização da casa: Segunda-feira é dia de…

caderno1Eu sou a senhora das listas! Há anos desde do tempo do colégio, faço lista para tudo e mais qualquer coisinha que me lembre, não vivo sem elas!!!

Todas as  minhas listas estão num caderno, daqueles muito grossos em que têm vários grupos de folhas com as margens de cores diferentes, sabem?!  Pois bem, eu tenho cada cor para cada tipo de listas, desde das tarefas diárias, semanais, mensais, lista de presentes e aniversários, inventário da despensa, etc. etc.

Hoje a minha lista diz: Limpeza semanal!!

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Pois é! Eu sei que na maioria das casas a limpeza semanal é no fim de semana, eu de inicio também mas … cá em casa após o fim de semana a casa fica muito desorganizada então optei por fazer à segunda-feira!!!

sexta-feira, 29 de abril de 2011

Uffa!!!



Estes dias têm sido muito ocupados, com muitas saídas e visitas, estou ansiosa para que segue domingo e aí sim espero desacelerar. Felizmente as metas estão a ser compridas e em breve actualizo as novidades!
Um bom fim-de-semana a tod@s

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Finalmente



Eu já há muito que não vinha por aqui, o tempo não chegou para isso, confesso!
Finalmente acabei as minhas limpezas de primavera, que foram interrompidas por causa do tempo e retomei na semana passada e agora digo: FIM!!!
Estou estourada
mas valeu a pena, não há cá em casa centrimetro de tecto ou parede, loiças, cristais e afins por lavar,de madeiras por restaurar de chão por encerar, de pratas, estanhos,vidros, libros, CD's e  DVD's por limpar e nem de carpetes por lavar.

Importa dizer que nas limpezas tive sempre a "ajuda" do Afonso e o "apoio" da Maria.

segunda-feira, 11 de abril de 2011

O que ando a ver: Quartos para a Maria

quarto de menina3quarto de meninab

Este quarto enche-me as medidas, pelas cores, pela elegância e pelo facto de se adaptar ao crescimento.

Eu fiz um opção idêntica quando foi para o quarto do Afonso e não me arrependo!

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Gosto muito destas camas e do dossel quarto de menina10

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Estes dois últimos pela arrumação são excelentes, também gosto muito das cores e são elegantes.

 

E vocês do que mais gostam?