Estados da Alma...

Efeitos da crise

2011-11-12T10:50:00.001Z

Não! Não são pai e filho! São o “mesmo” peluche, mas um foi comprado à 4 anos (o maior) e o outro na semana passada. Além da visivel diferença de tamanho, existe diferença de “função” do boneco o 1º, o maior dá para vestir e despir, o 2º a fatiota é o corpo, só os membros e cabeça é que são peluche. Ah! Peluche esse de menor qualidade. O preço manteve-se!!

Lembrançinhas e mais um bolo de aniversário!!

2011-11-04T16:29:00.001Z

Devido á sobrecarregada agenda social dos amiguinhos de 5 anos, o festejo do 5º aniversário no colégio só foi possível na quarta-feira.

Como sempre naquele colégio (pelo menos no meu tempo) os meninos levavam um bolo para celebrarem o aniversário com os meninos da mesma sala, e a minha mamã fazia um extra que era levar guloseimas para distribuir pelos coleguinhas.

Ora, claro está que eu fiz o mesmo!!!

Na última visita a Espanha, vi numa loja material de festa descartável muito em conta e que me agradou sobremaneira, não pelas cores (não gosto nada de amarelos) mas por ser diferente e sem os “bonecos da moda”

Anda eu a “magicar” a “tradição das guloseimas” eis se não quando numa das muitas arrumações às caixas de tecidos vi um dentro dos mesmos tons…
…depois no arquivo do escritório estavam lá umas folhas de cartolina também com qualquer coisa de condizentes

O que fazer??
Com as folhas brancas recortei moldes e colei-os no tecido, com as folhas de cor fiz umas etiquetas.
O que deu??
Uns cones cheios de gomas e rebuçados !!!

Já no cesto…

Também levei acabadinhas de fazer pipocas e batatas fritas, foi uma alegria !!

Quando ao bolo!?
Fiz este:

250gr de farinha
250gr de açúcar
250gr de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento
1 dl de leite
3 ovos

Peneira-se a farinha com o fermento e reserva-se.
Bate-se o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente, até que fique uma massa tipo creme, acrescenta-se alternadamente a farinha peneirada, o leite e os ovos (um a um), batendo bem entre cada adição.
A massa está pronta quando fizer bolhas, colocar numa forma untada e enfarinhada, levar a forno brando durante cerca de 45 mint.

Quanto á decoração foi a pedido: 3 andares com pintarolas!
Aqui está ele!!!!

NOTA: para este bolo dobrei a receita.

Bolo Chiffon

2011-10-31T15:20:00.001Z

Este foi o bolo escolhido para levar para a Feirinha Missionária, é um bolo muito, mas muito muito fofo…que derrete na boca é uma delícia!!

Ingredientes:

1 1/2 chávena de farinha
1 1/2 chávena de açúcar
3/4 chávena de água
1/2 chávena de óleo Milho ou Amendoim
3 colheres de chá de fermento
1/2 colher de café de sal fino
7 ovos grandes ou 8 médios

Bater as claras em castelo bem firme.
Peneirar várias vezes a farinha, o fermento e o sal para um recipiente, juntar o açúcar e mexer.
Acrescentar a água, o óleo e mexer bem.
Adicionar as gemas e misturar muito bem.
Por último envolver delicadamente as claras.

Verter para uma forma com chaminé (de buraco) tamanho 26, SEM UNTAR!
Levar a forno brando durante cerca de 1h.

No Domingo o bolo vestiu-se de festa para os 5 anos do Afonso

Queques “amorangados”

2011-10-28T10:40:00.000+01:00

O Afonso não gosta muito de leite, talvez seja genético!! Eu não gosto, a minha mana não gosta, as minhas sobrinhas não gostam

Mas eu tento que ele aprecie beber leite. A primeira tentativa mal pode consumir leia-se quando eu quis chocolate , foi o famoso chocolate quente sem grande êxito! Entretanto muito entusiasmado pelo anuncio da TV falava no leite a sabor a morango, numa das idas ao supermercado lá veio para casa o leite de morango, a abertura da embalagem era um regalo mas o sabor…mamã não gosto!! Aconteceu duas vezes!!!!O que fazer? Da primeira vez fiz um bolo que se faz com alguma regularidade cá em casa que leva leite e substitui, e agora??

Inspirada nessa receita de bolo e com uns dicas que os programas de culinária da TV por cabo vão dando saíram estes queques muito bons!!
Fiz assim:

200ml de leite de sabor a morango – 1 chv. de chá
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
3 ovos
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de sopa de sumo de limão
1/3 ´chávena de chá de óleo

Juntar o leite com o limão e reservar cerca de 10mint. até formar leitelho.

Peneirar a farinha com o Bicarbonato e o fermento e reservar.

Bater os ovos com o açúcar muito bem até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.

Juntar alternadamente a farinha e o leitelho batendo entre cada adição.

Por último adicionar em fio o óleo

Colocar em formas de queques e levar ao forno a 170º

Deu para 6 queques em forma alta! Foram os lanches do Afonso e das minhas sobrinhas!!

Há sempre forma de...

2011-10-27T16:26:00.000+01:00

...ajudar e participar!
No colégio do Afonso (já no meu tempo havia) na próxima sexta-feira vai decorrer a "Feirinha Missionária", nesta feira são vendidos livros, brinquedos, filmes, etc...que os alunos levam de casa, aqueles brinquedos e afins que estão em bom estado arrumados a um canto, sabem?!
Pois cá em casa não temos...é verdade porque eu volta e meia (leia-se de 2 em 2 semanas) faço essa selecção e doamos a instituições, os que mantenho são ou serão úteis para a Maria.
"Estou tão fula comigo mesma...por que raio tenho a mania de me livrar logo das coisas...agora o Afonso como vai participar da sua 1ª Feirinha....anda todo entusiasmado a fazer o crachá de Pequeno Missionário e tudo..." Isto era eu a falar com a minha consciência, pesada na altura!!
Depois fez-se luz!!! Não há brinquedos mas...há bolos, bolinhos, pãesinhos, etc...
Depois de falar com a educadora, "Sim pode ser vendemos bolo à fatia!"
BOA!!! Amanhã de manhã a actividade na cozinha vai ser intensa!

IMAGEM RETIDADA DA INTERNET

O valor angariado nesta feirinha reverte para as missões que a congregação tem em tudo o mundo

Carrossel

2011-09-15T10:51:00.001+01:00

Anteontem, em conversa com uma amiga (educadora) sobre as mudanças das rotinas cá de casa com a entrada do ano escolar, ela terminou dizendo: “ não tens rotinas andas numa roda viva”.

E de facto ontem em casa ao fim do dia ao analisar o meu novo dia a dia, ainda não o tinha analisado, apercebi-me que o meu dia é um carrossel em que cada giro é ao cronometro!!
Senão vejam!o dia de ontem!

Levantei-me e arranjei-me
07^h45^m levantei, dar duche e vestir o uniforme ao menino
08h estávamos na mesa a tomar pequeno almoço e coloquei o lanche na lancheira
08h20m estávamos no carro
08h50m chegada ao colégio
09h10m regresso a casa
09h25m na frutaria
09h45m chegada a casa, por a sopa a fazer e temperar a carne, fazer croissants folhados para o lanche da tarde do menino e o almoço da menina, fazer as camas, limpar wc’s colocar a roupa suja na lavandaria.
11h10m fui buscar o menino ao colégio
11h50m regressamos a casa
12h15m chegamos a casa, refrescar o menino, ouvi-o um pouco
12h20m dei o almoço à menina
12h30m almoçamos, preparei a lancheira para a tarde e arrumar a cozinha. Preparar a menina para sair, escovar dentes (ajudar o menino)
13h30m estávamos a sair de casa
13h50 estávamos no colégio
14h05 saí do colégio
14h30m reunião com um comercial na cafetaria
15h00 num show-room de materiais de construção para a cafetaria
16h25m estava no colégio a buscar o menino e a falar sobre o dia com a educadora
16h35m saímos do colégio
16h50m estávamos a ver mais um de decoração espaço para a cafetaria
18h chegamos a casa, dar banho aos meninos, conversar com o menino sobre o dia no colégio, cuidar da roupa suja, preparar o jantar
19h30 dar o jantar à menina, jantar, arrumar a cozinha, dar um pouco de colo ao menino
21h00 deitar a menina
21h30 deitar o menino
22h passar a ferro
banho
FIM

Hoje tive este minutinhos enquanto o almoço está a pré-preparar, uma máquina de roupa lava para estender antes de sair e um móvel é montado, mas já vou!!

1º dia de colégio com Muffins com pedacinhos chocolate e Pão branco

2011-09-12T23:43:00.001+01:00

Hoje foi o 1º dia de colégio do menino cá de casa, foi um dia muito complicado a nível emocional, estava tão receosa e apreensiva com este dia que me senti o dia todo como que anestesiada. Mas felizmente tudo correu muito bem, não vou choros (a mamã chorou um pouco à saída), nem sequer pedidos para ir embora, correu lindamente!!

Mas como o dia já se previa intenso, ontem preparei-o com muito carrinho e cuidado, então depois do jantar fiz Muffins com pedacinhos de chocolate para o menino levar para o lanche da manhã e digo que foram os Muffins/Queques saudáveis que fiz, todos (avós, pais e neto) adoraram, para terem uma ideia o meu filhote assim que ficaram mornos comeu 3 antes de se deitar.

Aqui fica a receita:

Muffins com pedacinhos de chocolate

Para 12

1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha de trigo integral
1 / 2 chávena aveia em flocos
2 colher de chá de canela em pó
2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 banana madura, amassada
1 / 4 chávena de nozes picadas
1 / 2 chávena de açúcar mascavo claro
2 colheres de óleo vegetal
2 ovos grandes
1 1 / 4 chávena de buttermilk*
2 colheres de chocolate em pedacinhos (eu aproveito as sobras dos chocolates)

1. Pré-aqueça o forno a 200º. Coloque num tabuleiro para queques as formas de papel e reserve.

2. Misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, aveia em flocos, canela em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal e a banana amassada, bata para que tudo se misture. Adicione as nozes, açúcar mascavo, óleo vegetal, ovos e buttermilk e misture mais um pouco. Adicione o extrato de baunilha e bata até misturar bem.
3. Distribua a massa pelas formas de papel e cubra cada muffin com alguns pedacinhos de chocolate. Leve ao forno cerca de 15-20mint.

*Existe buttermilk/leitelho à venda mas facilmente se faz em casa, num recipiente coloque 250ml de leite adicione 1 colher de sopa bem cheio de limão ou vinagre deixe repousar cerca de 10 mint. e utilize. O aspecto será de leite talhado!

Hoje para o pequeno almoço a minha amiga MFP, fez durante a noite um pão branco delicioso, branco, fofo e rico como se pretende para o pequeno almoço de quem vai iniciar numa expedição em busca de novos horizontes!!

Pão Branco

2 ovos
2 copos de leite
1 copo de óleo
1 saqueta de fermento para pão
2 colheres (sopa) rasa de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
7 copos de farinha de trigo

Colocar na MFP, pela ordem apresentada programar no programa para pão branco e…acordar com o aroma de pão acabado de fazer.

Esta fotografia foi tirada pelo meu filhote à hora do almoço quando estava a cortar as fatias para a sua sandwich do lanche da tarde:” Mamã, vou tirar catafia ao pão para os meus colegas verem que o meu pão és tu que fazes!Está bem Mamã?!”

Organização da casa: Quinta-feira é dia de...

2011-09-08T09:50:00.000+01:00

Eu tenho por hábito todos os dias passar roupa a ferro.

Aqui em casa há sempre pelo menos uma máquina de roupa diária e assim não acumulo, no entanto há um dia por semana que não o faço: Quarta-feira!

Logo à quinta-feira tenho o dobro da roupa para passar e por norma a mais exigente-camisas, rendas, laços e bordados-, então às quintas a minha tarefa-base é passar a roupa a ferro.

Assim de manhã faço o trivial da limpeza de uma casa, limpar os quartos de banho, arrumo o que está fora do sítio - há sempre muita coisa, brinquedos, CD´s, DVD´s, livros, etc, etc- depois fazer camas limpar um móvel ao chão que necessite - com crianças pequenas há sempre!! - e assim chegamos á hora do almoço isto claro com os bons minutos pelo meio passados com os filhotes!

De tarde é para o meu Tete-à-Tete com a tábua de passar a ferro e o nosso companheiro ferro!!

Esta tarefa é várias, mesmo várias, vezes pelos pequenos da casa e depois vem o lanche e depois vem...e depois... antes da hora de fazer o jantar espero não ter uma única peça por passar!!

Para além disso hoje tenho mais duas tarefas anotadas:

*Fazer o horário do Afonso, então houve a reunião de pais do colégio e já trouxe o horário quer das aulas - Inglês, Informática, Música e Ginástica.-Que estranho o Afonso tem horário?

Quer das actividades programadas para o ano lectivo e aí...confesso que o meu "sistema" complicou, passeios??Para fora do colégio?? Sem mim?? Por favor tem 4 anos e 10 meses!!! Hum....não me parece!Para já claro!!!!Logo se vê!

*Seleccionar receitas e afins para fazer o plano dos lanches, para levar alimentação variada e saudável, para depois não ter que recorrer ao mais prático mas nem sempre mais saudável!

O primeiro ano escolar!!

2011-09-06T09:51:00.001+01:00

Esta fase está ser (sobretudo para mim) muito agitada, se por uma lado há a alegria de ver um filho crescer e iniciar a sua caminhada no mundo, há também o receio de o ver iniciar uma aventura por área até aqui desconhecidas a preensão de apesar de estar «bem entregue» como será, ao minuto, tratado.

O meu filhote, é um menino sociável mas muito traquina, mas tem tanto de traquina como de atencioso, cuidadoso com os outros e muito, mas muito sensível, basta uma palavra dita em tom mais alto ou “áspero” e logo fica sentido e com os olhos tristes e com água. E este “departamento” preocupa-me bastante!

Depois há os aspectos mais práticos, as merendas da manhã e os lanches da tarde, em casa tudo se controla e se não apetece uma coisa há outra, além de que é uma criança que como muita fruta, muita mesmo, a fruteira cá em casa está sempre cheia e variada com a fruta lavada porque a cada passagem lá leva uma peça «pró caminho» no colégio isso não será possível.

Enfim…pieguices de mãe muito galinha com um pavor imenso de ver a sua cria ganhar assas, mas embora tenha consciência disso a preocupação está cá e a tirar-me algumas horas de sono e serenidade, mas passa como passou com outras mães muito galinhas (como a minha por exemplo)!!!!

A angustia e inquietação dura há meses (desde do inicio do ano civil, data da inscrição) mas aumentou bastante agora que a “coisa” se materializa:

Na semana passada foi comprar os uniformes, anteontem ficaram prontos a usar;

Ontem foi o Kit de mochila que ficou pronto, eu andei a ver em tudo quanto era loja, mas não gostei de nada em especial, depois foi a vez da Net aí sim coisas giras, algumas sem vendas para cá e ficaram pelo «aí que lindo!!! não é?! o que achas?»

Entretanto vi uma mochila que gostei muito, não vendem para Portugal um e-mail para o vendedor, portes pagos e lá chegou a mochila.

Depois foi a vez da lancheira, não vendem para Portugal um e-mail para o vendedor, portes pagos e chegou ontem a lancheira.

Peças diferentes do que se vê por cá, a lancheira com caixa para sanduiche e garrafinha para a água (ó pra mim a poupar nas embalagens descartáveis e nas garrafinhas da água).

Quanto a preços? Tudo se paga certo? Não haverá muitas iguais, vêm com mais peças…pois ficou mais barato as duas coisas do que muitas mochilas que vi por lojas nacionais, com portes e tudo cerca de 18 euros!!

Upps!!!

2011-09-05T09:56:00.000+01:00

Não sei bem porquê, nem durante quanto tempo, os meus comentários nos blogues que visito apareciam com o nome "Obrigada pela Visita!", por esse «anonimato» peço desculpa e penso que agora está bem!!

Cozer feijão

2011-09-04T15:47:00.000+01:00

Uma das coisas que tinha programado para ontem era cozer feijão para congelar.

Eu sei que há o enlatado, mas sinceramente eu não gosto e por três razão: 1ª - não gosto do sabor; 2ª – pelos conservantes e afins que têm; 3ª – fica bem mais caro.

Assim eu prefiro cozer numa quantidade razoável, divido por saquinhos com porções e congelo, quando necessito basta retirar do congelador e apenas tiro com antecedência para descongelar quando é para as saladas caso contrário vai do congelador direto para a panela!

Sei também que muitas donas-de-casa alegam a falta de tempo para o fazerem, mas não é assim tão trabalhoso nem moroso.

Eu fiz assim:

Coloquei na sexta à noite (depois de arrumar a cozinha do jantar) um quilo de feijão de demolho.

No sábado enquanto o almoço fez lavei-o e coloquei numa panela coberto com água.

Enquanto almocei o feijão cozeu, no final desliguei o lume e deixar ficar.

À noite enquanto o jantar fez, coloquei em porções em sacos plásticos e coloquei no congelador. (demorei cerca de 6 minutos)

Agora vamos a dados importantes: 1 kg de feijão seco deu 9 porções de +/- 400gr

Adicionem a qualidade e a segurança daquilo que comem, subtraiam o tempo gasto e o gasto de euros e vêm que compensa e bem fazê-lo!!

Organização da casa: Sábado é dia de...

2011-09-03T22:22:00.001+01:00

John William Waterhouse: Dolce Far Niente 1880

Este sábado estava destinado ao dolce far niente, mas...assim não aconteceu!

E logo após o pequeno almoço programei fazer 5 coisas sem falta:

Passar a roupa a ferro (de manhã para ficar a tarde livre)
Lavar uma máquina de roupa delicada (lavar durante o horário bonificado da tarifa bio-horária)
Cozer feijão vermelho.(Enquanto almoçava)
Fazer molho vinagreta para as saladas da semana.
Terminar uma peça de tricot (que ando a fazer há meses )

Pão de misturada

2011-09-03T22:09:00.000+01:00

A manhã começou com o aroma de um pão fresquinho, acabado de fazer que gentilmente a minha MFP fez durante a madrugada!

Este pão não é uma simples mistura é mesmo uma mistura, mas deliciosa e saudável!!!

400 ml de água
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sobremesa de açúcar
2 colheres (rasas) de chá de fermento biológico seco
150 gr de farinha de trigo
100 gr de farinha de trigo integral
100 gr de farinha de centeio
150 gr de flocos de aveia
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
2 colheres de chá de sal

Colocar na cuba os ingredientes pela ordem apresentada e selecionar o Programa: Pão Normal

Organizar a roupa: Guardar e organizar camisas de homem

2011-09-02T10:41:00.001+01:00

Uma das tarefas que tinha hoje na minha lista era arrumar a roupa que passei ontem a ferro.

Com frequência quando arrumo roupa passada (quase diariamente) dou uma olhadela muito rápida pelos roupeiros dos meninos e no nosso closet para retirar uma ou outra peça que seja para doar, mesmo assim nas mudanças da estação faço uma escolha bem feita!!

Hoje para além de separar uma ou outra peça, tive outra situação...camisas!!! Dar um "jeitinho" às camisas do Afonso!!

Eu sou muito exigente com as coisas de casa e com a roupa nem se fala, gosto da roupa impecável, muito bem lavada, passada e arrumada.

As camisas do Afonso não estavam a 100% , tinha uma ou outra fora do lugar!!

Como guardar e organizar camisas de homem:

Eu arrumo as camisas quer do Afonso quer do Luís da mesma forma, lógico que como tudo na vida não é a fórmula mágica, mas para mim é a melhor, aqui fica!!

Eu guardo as camisas em penduradas em cruzetas
Para se manterem direitinhas aperto o primeiro e o penúltimo botão, coloco as mangas paralelas ao corpo da camisa
Separo em grupos de tipo de camisa: clássica, casual ou desportiva.
Nos grupos de casual e desportiva, divido por mangas curtas e mangas compridas. (As clássicas são todas de mangas compridas, certo?!)
Por último penduro em cada grupos as camisas por cores das mais claras para as mais escuras.

E voçês como fazem?! A partilha de ideias e formas de fazer as coisas ajudam-nos a melhorar!!!

E passado meses...

2011-09-01T13:34:00.002+01:00

Tanta, mas tanta novidade, que nem sei por onde comece!!
Mas vou contando....

Uma das novidades é que a casa está quase quase pronta

Outra é que ...bem esta é mais complicada, a nova fase das nossas vidas (minha e do Afonso) está a chegar, o início do colégio está para breve, os uniformes já estão cá em casa e com esta materialização, a angustia, o receio e tudo mais que possam imaginar está muito acentuado.

O negócio, neste momento está a recomeçar a mexer, esteve em banho-maria no mês de agosto.

E vocês novidades?

Scones do papá

2011-06-18T18:49:00.001+01:00

Fotografia tirada por telemóvel

O dia-a-dia tem sido muito preenchido, mas continuo a fazer tudo quanto fazia e como fazia, apenas não tenho tido tempo para estar no PC.

Mas hoje resolvi (até porque não podia deixar de partilhar esta receita) mostrar os scones do nosso lanche de hoje.

Já andava há alguns dias com vontade de fazer e comer scones até tinha tirado da Net umas receitas bem simples para tal, mas por uma razão ou por outra não o fiz.

Mas hoje era o dia, o sábado estava muito tranquilo e hoje ao contrário do costume as refeições não de atrasaram tanto, então era o dia ideal, mas…

…o papá teve a mesma ideia: “hoje é o dia ideal para eu fazer scones para o lanche”, assim que me disse que ia para a cozinha mas não queria ajuda eu pensei logo em scones (porque o papá faz várias vezes), e disse-lhe que tinha a mesma ideia então o papá fez a receita que eu tinha escolhido e digo-vos: de-li-cí-o-sos!!!! Muito fofos e leves.

Foram também a companhia perfeita para a Compota de Ameixa que fiz na 2ª-feira!!

O papá usou o robot de cozinha!!

4 colheres de fermento
1 pitada de sal
2 ^1/2copos de farinha
5 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
3/4 copo de leite

Aquecer o forno a 180º

Misturar rapidamente todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.

Colocar colheradas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno até dourar.

NOTA: O copo usado é de 200ml

Em projetos…

2011-06-07T10:43:00.001+01:00

Eu já aqui tinha dito, que lá para setembro iniciaria uma nova fase, com muita aventura à mistura, pois bem, não é para setembro é para a semana passada!!
Eu continuarei por cá a passar, mais com muito menos frequência, tenho 2 projetos para realizar e nada fáceis; um é uma casa para renovar de forma a ficar habitável nem imaginam como ficou depois dos últimos inquilinos e outro é a criação e montagem de um negócio, como imaginam com duas crianças pequenas e 24h por dia e 7 dias por semana a meu cargo vai ser….

Estou...

2011-06-03T15:50:00.000+01:00

... tão cansada

Só me apetece...

Lombo de porco do Douro com Arroz de carne salgada

2011-06-03T10:12:00.001+01:00

Eu chamo assim este lombo assado porque apenas uso para temperar vinhos do Douro.

Para o lombo:

1 kg de lombo de porco sem osso
1/2 copo de vinho do Porto
1/2 copo de vinho de Favaios
1 cebola
Sal
Cominhos
Pimenta
Louro
Alho
Azeite

Num recipiente, tempere o lombo com sal, pimenta, cominhos, louro, alho e os vinhos, reserve durante +/-1h.

Forre o fundo de uma assadeira com a cebola em meias-lua, coloque a carne, regue com azeite e por ultimo verta a tempero no fundo da assadeira e leve ao forno a assar.

Para o Arroz:

1 pedaço de carne de porco (eu usei magra)
1 mão-cheia de sal
1 cebola pequena
Azeite
1 medida de arroz vaporizado
2 medidas de água a ferver

4 ou 5 dias antes coloque a carne numa caixa com o sal e reserve no frigorífico.

No dia. Pique a cebola e leve ao lume com o azeite, assim que ficar transparente acrescente a carne cortada em pedaços pequenos e sele a carne, acrescente o arroz envolva e junte a água. Deixe cozer em lume brando.

NOTA: No arroz em princípio não é necessário adicionar sal.

Acompanhamos com uma salada de alface rendilhada, canónicos e tomate coração temperada com o tradicional molho de azeite, vinagre de vinho e sal, e cenoura ralada com sumo de limão (especialidade do Afonso)

Queques de cenoura com noz

2011-05-31T11:07:00.002+01:00

Assim que a Fernanda partilhou a receita eu fiquei com muita vontade de a fazer, 1º porque é saudável, 2º de cenoura e 3º super simples.

E no sábado enquanto a vontade para o almoço não chegou, lembrei-me de fazer duas receitas, assim guardaria uma para o cafezinho de domingo e lá foi eu anotar a receita da tarte. Mas tive que fazer algumas alterações, porque quando cheguei à despensa não tinha amêndoa, depois o Afonso pediu para fazer queques e por último como ia a casa da minha mana, fiz o triplo da receita porque as minhas sobrinhas gostam de levar os meus «bolinhos» para os lanches durante a semana.

Eu fiz assim:

360gr de cenoura
360gr de farinha
150gr de açúcar
90gr de manteiga
3 ovos
300gr de noz
1 ^1/2 copo de leite
3 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Açúcar em pó e canela para polvilhar

Depois de descascadas, ralei as cenouras do robot de cozinha, coloquei no taça e reversei. Piquei as nozes no robot de cozinha e juntei ás cenouras, acrescentei todos os ingredientes à exceção do açúcar em pó e da canela.

Bati com a batedeira elétrica até ficar uma massa homogénea e distribui por formas de queques forradas com forminhas de papel.

Rendeu 20 queques

A receita ficou com fãs se já fizeram nova encomenda!!!

Tarte folhada de carne e espinafres

2011-05-30T17:48:00.001+01:00

Os sábados são os dias em que tudo é mais relaxado, por norma não estamos dependentes de ninguém e ninguém depende de nós e assim sendo tudo corre ao sabor da vontade.

Este sábado apesar de termos uma saída, foi um pouco assim, o pequeno-almoço tomado mais tarde do que durante a semana e sem pressas, é tomado mesmo vaaaagaaaaroooosaaamente

A hora do almoço adivinhava-se tardia, mas o tempo por estes lados por volta do meio dia ficou muito pesado, e apesar de eu ter sempre a refeição programada o clima incomodo fez-me mudar de ideias umas 2 ou 3 vezes e a escolha recaiu sobre uma tarde folhada de carne e espinafres, fácil simples e a «olhómetro»

Fiz assim:

1 base de massa folhada
200gr de carne picada
1 ovo
1 ramo de salsa
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
Azeite
Sal
Pimenta
Molho inglês
400gr espinafres congelados
1 pacote molho bechamel
queijo ralado

Numa picadora, picar cebola, alho, salsa, juntar a carne, temperar com sal, pimenta e molho inglês, acrescentar o ovo bem batido e misturar bem.

Levar um tacho ao lume com um pouco de azeite em lume brando e juntar a carne, tapar o tacho e deixar cozinhar e reservar

Numa taça, juntar os espinafres com meio pacote de bechamel e o queijo, temperar com sal e pimenta.

Estender a massa na tarteira picar com um garfo, colocar o preparado da carne, por cima distribuir os espinafres cobrir com o restante molho bechamel e levar ao forno a 180º até dourar.

Organização da casa:Domingo é dia de…

2011-05-29T19:37:00.002+01:00

O Domingo por norma é passado como os meus pais (e por vezes também com os meus padrinhos). Por volta das 9:30 10h, já estamos todos a tomar um cafezinho na cozinha com uns bolinhos, depois os senhores vão passear para o jardim e nós senhoras preparamos o almoço e colocamos a conversa em dia e rimos muito!!!

Depois de almoço, os senhores vão para a saleta onde, depois da cozinha arrumada as senhoras se juntam cada uma com as suas agulhas (bordar, crochet ou tricot) e os meninos a traquinar ( sim! a Maria já gosta e já entra nas "palhaçadas" do mano) assim se passa a tarde.

Hoje eu fiquei menos tempo e foi com os meninos e o marido pelas redondezas apanhar ervas para chás.

Aos domingos não há jantar, mas sim lanche-ajantarado.

Mas domingo é o dia chave da minha semana, é aos domingos que eu organizo tudo para toda a semana, lista de tarefas, lista de telefonemas, lista de saídas, lista das refeições, lista de compras, lista de ….

Assim começo o dia

2011-05-27T09:56:00.001+01:00

Eu sei que grande parte das pessoas dizem (pensam) que não têm tempo para isto, talvez! Mas por vezes basta reorganizar os hábitos e depois todo fica(parece) mais fácil.

Desde que o tempo começa a ficar agradável para estar ao ar livre o meu despertar é sempre o mesmo !

Por volta das 6h levanto-me para dar peito à Maria, a seguir visto uma roupa confortável e por volta das 6h30 juntamente com a minha mãe faço uma caminhada, de regresso a casa tomo banho e visto-me. Na maioria dos dias o Afonso e a Maria acordam logo a seguir, cuido deles e desço ao 1ºandar para preparar o pequeno-almoço que é no alpendre.

Pouco antes das 8h já estamos todos à mesa a tomar o pequeno-almoço em família, tranquilamente e em clima de boa disposição, sem correrias!!

Retenção de líquidos na amamentação

2011-05-26T08:50:00.000+01:00

Quem tem retenção de líquidos (edema) nestas alturas do ano vive em constante desconforto e até dor, é o meu caso!!

Desde de novinha, com a chegada do calor eu aumentava de volume e peso (parecia grávida de 5/6 meses), apenas e só pela retenção de líquidos. Por norma a situação resolve-se facilmente com um diurético, mas...quando se amamenta???

Quando se amamenta também há solução, obviamente não tão rápida mas eficaz! Chá de pés de cereja com barbas de milho e um chá que também tem algum efeito( embora menor) é o maravilhoso (e faz tudo) chá verde!! Uma chávena generosa por dia, não mais para não afectar a produção do leite, eu vou alterar os dois chás. Este foi o remédio que a minha médica me receitou. Infelizmente como o meu caso já está avançado vou também fazer um tratamento com um diurético mas apenas 2 vezes por semana, para não afectar a Maria.

Actualizando muito resumidamente

2011-05-18T22:59:00.001+01:00

Estas últimas semanas têm sido mais preenchidas do que o normal e por isso estive ausente.

Como todos os anos desde que o Afonso é baptizado, eu reúno para um almoço connosco os meus pais, os meus padrinhos, o meu afilhado e os pais e este ano não foi excepção, a única excepção é que este ano além das tarefas habituais de cozinha e mesa (este ano no alpendre do jardim) tinha a Maria a pedir muito atenção até porque os dentes estavam mesmo a romper e foi um Domingo muito complicado para ela.

^{Cestinhas folhadas com carne à Napolitana, uma das entradas do Domingo de Ramos}

Depois veio o Domingo de Páscoa, que embora não fosse em minha casa, este a meu cargo, mais um vez tive cozinha e sala para cuidar. Para além do almoço e sobremesas tive no sábado antes a preparar o lanche de Domingo.

^{Pão-de-ló húmido, uma das sobremesas}

E para o lanche:

^{Lavagante, para fazer companhia às manteiga de ervas e de alho}

^{Sapateiras para rechegar}

^{Camarão Tigre para decorar um molho de vinho branco e alho}

^{O caldo de cozer os mariscos, em copinhos descartáveis para congelar para mais tarde usar!!!}

^{Manteiga de ervas (da nossa horta) para o lavagante.}

Entretanto faltavam 3 semanas para o baptismo da Maria e tinha que levantar o vestido de família da casa para onde foi pormenorizar,

escolher e comprar o 2º vestido para a Maria (mais leve),

escolher e comprar o mais toilettes (para o Afonso, etc., etc., etc., etc. e etc.).

Ultimar as escolhas para a ementa da almoço comemorativo e reunir com o responsável do restaurante. Fazer as lembranças. Escolher o bolo e mais umas quantas coisinhas.

Entretanto pensei que passado o dia, ia descansar um pouco mas …não me está no sangue e ontem andei a revirar as minhas roupas e separei umas para doar e coloquei os meus mais de 50 pares de calçado numas caixas XPTO,

ficou muito lindinho e também separei alguns para doar.

Hoje era dia de natação do Afonso mas com o temporal que está por aqui era loucura sair com os meninos (em particular com a Maria)

Organização da casa: Segunda-feira é dia de…

2011-05-16T14:18:00.001+01:00

Eu sou a senhora das listas! Há anos desde do tempo do colégio, faço lista para tudo e mais qualquer coisinha que me lembre, não vivo sem elas!!!

Todas as minhas listas estão num caderno, daqueles muito grossos em que têm vários grupos de folhas com as margens de cores diferentes, sabem?! Pois bem, eu tenho cada cor para cada tipo de listas, desde das tarefas diárias, semanais, mensais, lista de presentes e aniversários, inventário da despensa, etc. etc.

Hoje a minha lista diz: Limpeza semanal!!

Pois é! Eu sei que na maioria das casas a limpeza semanal é no fim de semana, eu de inicio também mas … cá em casa após o fim de semana a casa fica muito desorganizada então optei por fazer à segunda-feira!!!

Uffa!!!

2011-04-29T11:20:00.000+01:00

Estes dias têm sido muito ocupados, com muitas saídas e visitas, estou ansiosa para que segue domingo e aí sim espero desacelerar. Felizmente as metas estão a ser compridas e em breve actualizo as novidades!

Um bom fim-de-semana a tod@s

Finalmente

2011-04-20T10:28:00.000+01:00

Eu já há muito que não vinha por aqui, o tempo não chegou para isso, confesso!
Finalmente acabei as minhas limpezas de primavera, que foram interrompidas por causa do tempo e retomei na semana passada e agora digo: FIM!!!

Estou estourada

mas valeu a pena, não há cá em casa centrimetro de tecto ou parede, loiças, cristais e afins por lavar,de madeiras por restaurar de chão por encerar, de pratas, estanhos,vidros, libros, CD's e DVD's por limpar e nem de carpetes por lavar.

Importa dizer que nas limpezas tive sempre a "ajuda" do Afonso e o "apoio" da Maria.

O que ando a ver: Quartos para a Maria

2011-04-11T10:13:00.001+01:00

Este quarto enche-me as medidas, pelas cores, pela elegância e pelo facto de se adaptar ao crescimento.

Eu fiz um opção idêntica quando foi para o quarto do Afonso e não me arrependo!

Gosto muito destas camas e do dossel

Estes dois últimos pela arrumação são excelentes, também gosto muito das cores e são elegantes.

E vocês do que mais gostam?

Trança de Aveia

2011-04-10T22:09:00.001+01:00

Este foi o pão que fiz ontem para o nosso almoço, mas ficou tão bom, mas tão bom que repeti a receita para o almoço de hoje:

Ingredientes:

350 ml de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento seco (bem cheia)
100gr de aveia
400gr de farinha de trigo
3 colheres de sopa de sementes de linhaça
1 1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de sementes de linhaça
1 colher de sopa de sementes de girassol

Triturar as sementes de linhaça na picadora ou liquidificador e reservar

colocar pela ordem indicada os ingredientes na cuba da MFP, selecionar o programa “Massa”.

No final do programa, retirar a massa dividir em 3 partes, dar a forma de rolo a cada uma das partes e fazer uma trança, no final polvilhar cada rolo com um dos tipos de sementes e deixar levedar mais 30”.

Levar ao forno a 170º durante 20-25” (em forno ventilado)

O que ando a ver!!

2011-04-08T15:47:00.001+01:00

Se Deus quiser em setembro começo uma nova fase (aventura) nas nossas vidas será uma época de muitas mudanças que já me vão angustiando só de pensar como será a reação do Afonso. Nesta nova fase está incluída mudança de casa, então para aliviar um pouco, tento focar-me nos aspectos mais agradáveis...a decoração!!

Já vi salas e cozinhas que é o que mais me preocupa, vou partilhar o que vi:

Cozinhas:

Salas:

Ah!! E também vi lavandarias:

O que acham? Gostaram?

Ponto alto das limpezas

2011-04-05T23:48:00.001+01:00

Eu tive durante anos as minhas revista Activa, guardadas religiosamente, mas …aumenta a família aumenta os «guardados» e a falta de tempo para ter tudo organizado (como antes), tomei a decisão há mais de um ano de separar-me delas, a primeira tentativa foi tentar encontrar alguém que as quisesse mas… nestas limpezas de primavera ao arquivo/arrumo do escritório foram para o Eco-ponto desde do nº1 até Dezembro de 2009, foi difícil mas já está, nem imaginam o espaço que ganhei na divisão.

A próxima separação será dos dossiês do colégio!!

Croissants

2011-04-01T11:20:00.002+01:00

Eu em mais nova gostava muito de croissants ,quando os croissants honravam o nome que tinham! Mas de há uns anos para cá, o que se vende por aí denominado como croissants são tudo menos isso. Ele há um cem número de variedades de artigos com o nome de croissants, mas são…de massa folhada, de massa de brioche, de massa meia-folhada, de massa de… em forma de croissant.

Segundo sei (não sei se é verdade), os croissants originais não eram mais do que feitos partir da massa de pão que era enriquecida com ovos, açúcar e manteiga e o nome croissant foi atribuído, pelo facto deste pãozinho crescer mais do que os pães vulgares e também porque originalmente depois de enrolada a massa as pontas eram dobradas por forma a lembrar a lua quarto crescente.

A receita que para o lanche de sábado, foi-me dada por um Irmã francesa e na altura foi-me dito que era o mais idêntico com o original. Na época não havia as MFP’s nem a moda de se fazer pão em casa, por isso adaptei!

Ingredientes:

3 dl de leite
2 ovos
1 saqueta de fermento
150gr de manteiga derretida – Não deixar ferver!!
70 gr de açúcar
650gr de farinha
1/2 colher de chá de sal

Para moldar:

2 colheres de sopa de manteiga derretida*
1 gema de ovo batida

Colocar na MFP, os ingredientes pela ordem apresentada, selecionar o programa «Massa», no final retirar a massa para uma superfície enfarinha e estender o máximo possível com um rolo, pincelar com a manteiga* , dobrar a massa ao meio, estender e a pincelar com a manteiga*, voltar a dobrar a massa ao meio, estender e a pincelar com a manteiga*, repetir esta operação até acabar a manteiga. Esta forma de os moldar dá folhado à massa sem ser de massa folhada!!

Cortar a massa em triângulos, enrolar da base para o vértice, curvar as pontas, pincelar com a gema de ovo e deixar levedar cerca de 30”, levar ao forno a 180º.

Capinha de dormir em crochet

2011-03-30T15:30:00.001+01:00

Eu em Fevereiro falei-vos de que ia fazer algo em crochet para a minha mana pelo seu aniversário para acrescentar ao presente que lhe tinha comprado,mas ainda não tinha mostrado.

Nós ( eu, a mana, a mamã e as tias) fomos habituadas a usar por cima do pijama ou camisa um casaquinho/capinha/camisolinha (rsrsrs) para dormir e a minha mana comentou com a nossa mamã que estava a precisar de uma nova então….

O modelo é o que serviu de inspiração para este, é super-simples!!

Para além disso ficou um presente muito barato, gastei 4 novelos de lã de 50gr a €0.80 cada um, ou seja gastei €3,20!!!!

Limpezas de primavera

2011-03-23T09:16:00.001Z

Estarei mais ausente, porque as limpezas de primavera já começaram cá em casa e como são 3 pisos, vão ser longas!!

E vocês também fazem limpezas de primavera? E já começaram?

19 de Março

2011-03-18T10:19:00.000Z

Dia 19 de Março - dia do pai?! Certo!! Mas primeiro dia de São José!

Sempre me recordo de admirar São José, homem - simples homem mortal - divino, grandioso e verdadeiramente admirável.

A sua história sempre me interessou desde dos tempos do colégio em que todas as datas religiosas eram bem explicadas, não nos era dada a informação de que se ia realizar uma celebração religiosa só porque era tal dia.

Sobre São José: Apenas alguns países celebram o Dia do Pai e Dia de São José na mesma data 19 de Março, associando a imagem de pai ao Pai de Jesus.

Em 1870 a igreja consagrou 19 de Março como sendo o dia do Guardião Espiritual da Igreja e da Família, São José é Patrono da Igreja Católica, de todos os pais e dos trabalhadores.

Olhando um pouco para a vida de São José, cheia de sacrifícios e trabalhos para que Jesus desse a vida pela humanidade, lutando pelos trabalhadores de forma a que tivessem os seus direitos mínimos, facilmente se entende porque S.S. Papa Pio XII em 1955 instituiu a como festa a celebração "São José Trabalhador"

Um bom dia de São José e feliz dia do pai!

Bolo mousse

2011-03-17T11:51:00.001Z

A primeira vez que se comeu bolo com tal nome, foi a minha mamã que fez, depois foi várias vezes “encomendado”

Desta vez também me apeteceu fazer, claro está que fiz 2 ou 3 alterações que foram aprovadas de tal forma que a minha mãe diz que prefere a “minha receita”.

Ingredientes:

16 ovos
400gr de farinha
4 colheres de chá rasas de fermento químico
200gr de chocolate de culinária
200gr de chocolate de culinária de 70% de cacau
400gr de açúcar
200gr de manteiga com sal
200gr de manteiga sem sal

Derreter os chocolates e as manteigas em banho-maria, mexendo com frequência com vara de arames para que fique um creme uniforme.

Forrar uma forma de 24cm com papel vegetal

Pré-aquecer o forno a 170º (180º s/ ventilação)

Peneirar a farinha com o fermento

Bater as claras em castelo

Bater muito bem as gemas com o açúcar, até ficar um creme volumoso e esbranquiçado – muito bem batido, portanto!!

Juntar em fio o preparado de chocolates e bater está homogeneizar

Cuidadosamente acrescentar as claras em castelo alternando com a farinha

Levar ao forno cerca de 15/20 minutos, até que fique dourado por cima (com crosta)

NOTA: É um bolo em que o interior tem que ficar cru por isso usar ovos fresquíssimos

O bolo ficou tão bom que o B assim que provou, pediu para ser lembrado mais vezes!!!

Conjunto de crochet

2011-03-16T22:34:00.001Z

Este conjuntinho já está feito ( e fotografado) há algum tempo mas ficou por mostrar

Como a Maria é uma bebé crescidinha as roupinhas que fiz para os primeiros 3/4 meses estão a “fugir” ou melhor já “fugiram”, então tive a necessidade de fazer mais.

Este conjunto foi inspirado numa capinha de dormir que me ofereceram há anos (que numa usei por ser grande ,acabei por dar) fiz um ou outra alteração

É simples de se fazer e o efeito é muito bonito!

O cabide da foto foi oferecido há Maria por alguém que eu admiro e prezo, não foi querida!?

Se alguém estiver interessado eu digo como se faz.

Ninhos de batata

2011-03-16T10:51:00.001Z

Este foi o nosso jantar de segunda-feira!

Esta receita já a muito tempo que estava em lista de espera, muito tempo mesmo, foi inspirada no livro “Receitas à moda antiga”.

Da forma que fiz, pouco tem a ver com a do livro, tanto mais que eu juntei num só prato uma outra receita de que tenho apenas a memória visual e que não recordo onde vi, apenas sei que foi á anos luz de imaginar ter que confeccionar refeições saudáveis para filhotes!!!

Fiz assim:

Batatas
Cenouras
Brócolos
Ovos
Manteiga
Leite

Cozi as batatas em água temperada com sal, em outro recipiente cozi as cenouras e em outro os brócolos igualmente em água temperada com sal.

Depois das batatas cozidas reduzi a puré com um esmagador de batata, voltei a colocar ao lume com leite e manteiga necessários para fazer um puré aveludado mas pouco líquido. Reservei

Depois de cozidas as cenouras reduzi em puré e fiz o mesmo aos brócolos e reservei.

Dividi o puré em dois e numa das metades novamente em dois. A um 1/4 de puré de batata juntei o de cenouras mexendo bem para que a mistura ficasse homogénea e no outro 1/4 misturei o puré de brócolos.

Numa assadeira coloquei o puré de cenouras, por cima o de brócolos.

Do puré de batata reservei parte e o restante coloquei por cima na assadeira. Com o puré que reservei e com a ajuda de um saco de pasteleiro fiz 6 argolas altas, por último coloquei dentro de cada argola um ovo.

Foi ao forno a 180º até os ovos estarem a gosto.

Nós gostamos muito do sabor e tal como a memória que eu tenho é visualmente muito agradável (colorido) e será para repetir!

NOTA: Na foto de cima tem 2 ovos polvilhados com pimenta para o Papá Luís!

Pão de centeio

2011-03-14T22:56:00.001Z

Este foi o pão que fiz para o lanche, foi um sucesso de tal forma que a regueifa que comprei ficou praticamente inteira.

Fiz assim:

350ml de água
1 colher de sobremesa rasa de açúcar
2 colher de chá rasas de fermento seco
1 colher de sopa de óleo de milho
200gr de farinha de centeio
300gr de farinha de trigo
2 colher rasas de sal

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de pão, selecionar o programa de «massa».

No final do programa, retirar a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e trabalhar mais um pouco a massa, dar-lhe a forma desejada – eu fiz um oval- colocar num tabuleiro enfarinhado e cozer no forno a 170º.

Ficou um pão fofo e muito macio, delicioso!!!

Lanche de sábado

2011-03-14T15:37:00.001Z

No passado sábado, tivemos um convívio muito agradável. A pretexto do nascimento da Maria, convidamos o amigo e colega do Luís o B que se fez acompanhar pela filha R, este encontro era já há muito desejado porque de tanto ouvirmos falar uns dos outros acabamos por criar uma certa necessidade e conhecimento efetivo.

Já há muito que não tinha uma tarde tão bem passada e muito menos com alguém que acabara de conhecer, mas houve de tal forma empatia, que a visita que seria relativamente breve – um lanche- prolongou-se para lá da hora de jantar. Parecia verdadeiramente que todos – não só o Luís e o B - nos conhecíamos muito bem e há muito tempo. O Luís fez questão que os meus pais estivessem presentes e até eles tiveram a mesma sensação. Quanto aos mais novos nem sei o que diga, apesar da diferença de idades e de um ser menino e outro menina, passado 2 minutos eram grandes e “velhos” amigos de tal forma que na hora da despedida era eu e o B a tentar separar-los de um loooongo abraço.

Quanto à ementa:

Salgados

Prato de Queijos: mistura curado, manchego, flamengo, cabra curado
Presunto ibérico
Salpicão caseiro
Fiambre de peru
Fiambre de porco
Folar trasmontano*
Pão de centeio*
Regueifa

Doces

Compotas: abóbora amarela com noz e de abóbora menina com amêndoa.*
Doces: chila e de uva preta*
Marmelada*
Bolachas de manteiga com e sem açúcar aromatizado*
Croissants*
Bolo de mousse*

Os * indicam o que eu fiz, que posteriormente colocarei aqui as receitas.

Como seria de esperar depois de tal convívio, outros ficaram combinados!

Segunda sem carne!

2011-03-07T16:16:00.001Z

Eu já tinha o hábito de fazer com alguma frequência uma refeição sem carne, não daquelas receitas "típicas" de regime vegetariano, com ingredientes que só se encontram em dietéticas.

O prato que confeccionava eram apenas e só com os ingredientes banais que qualquer cozinha tem.

Mas depois de ter lido este post da minha querida Fernanda, que ficou instituído cá em casa que segunda-feira é um dia sem carne, pela nossa saúde e pela saúde da Terra!

Entretanto como quase tudo que desconheço faço uma pesquisa quase incessante por saber mais e é espantoso ou talvez não! Mais uma vez Portugal parece que ficou de fora, é triste! É até Sir Paul McCartney "Beatles" lançou a campanha lá na sua santa terrinha!

Para aqueles que pensam "ui!!eu não consigo!" , mentira conseguem pois! Não e nada difícil e é muito fácil de fazer! Não querem fazer-me companhia?

Aproveitar bolo de chocolate

2011-03-04T17:23:00.001Z

Há uns dias atrás, o Afonso pediu-me para fazer um bolo de chocolate. Os pedidos do meu menino são um gosto em satisfazer, é a vantagem e a alegria de ser mãe-a-tempo-inteiro.

Aproveitei e experimentei uma receita de um livro que me tinha dado só de bolos de chocolate, o livro já tem anos e nunca tinha feito nada de lá.

O bolo era muito bom, mas grande para o nosso consumo habitual, então “arrastou-se” quase metade pela cozinha durante uns dias, até deu dó!! Olhei para o bolo e pensei que tinha que fazer algo com ele para o jantar (que já estava a fazer) tinha que ser algo bem rápido e prático, enquanto a sopa fazia com:

Bolo de chocolate de véspera
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de ananás
4 bolachas maria

Fiz o seguinte:

Coloquei o pacote de natas no congelador. NOTA: as natas quando frias ficam mais rapidamente em creme.
Parti o bolo em fatias finas, o mais finas que consegui.
Bati as natas e o açúcar em chantilly.
Retirei o ananás da calda e parti em pedaços pequenos, reservando a calda!!
Numa saladeira coloquei as fatias de bolo reguei com a calda do ananás, coloquei alguns pedaços de ananás e por cima o chantilly, fiz em camadas até acabar os ingredientes tendo o cuidado de a última camada ser em chantilly.
Triturei as bolachas e polvilhei por cima.
Levei ao frigorífico até à hora de servir.

Muito bom!! E melhor ainda no dia seguinte em que estava mais fresco e tudo mais «apurado».

Arroz de ossos

2011-03-04T10:20:00.001Z

Este prato é daqueles pratos simples que herdamos, na família sempre se fez. Os primeiros faziam porque na época tudo se cozinhava, tinham uma noção de desperdício e poupança muito apurada, os seguintes faziam porque assim foram habituados e gostavam e nós?! Porque além de estarmos habituados e de gostarmos, não há desperdícios na cozinha e sobre tudo é a nossa herança! São os sabores da minha avó Lala.

Eu sei que para muitos apenas pelo nome não é coisa que entusiasme, mas é delicioso acreditem! Não é o único que fazemos com ossos!!

Este é feito assim:

Ingredientes:

Ossos do lombo de porco (ou suã)
1 chávena de feijão vermelho
1 chávena de arroz carolino
1 molho de espigos
1 cebola
1 dentes de alho
1 folha de louro
1 cálice de vinho
3^1/2chávena de água a ferver
Azeite
Sal
Pimenta

NOTA: 2 ou 3 dias antes colocar os ossos num recipiente com bastante sal e reservar, durante este tempo convém 1 ou 2 vezes mexer para que a salmoura fique uniforme.

Num tacho coloque a cebola e o alho picados, cobra com azeite e leve ao lume.

Entretanto passe os ossos por água corrente e seque com papel de cozinha, assim que a cebola ficar transparente junte os ossos selando-os em todos os lados, acrescente o louro e o vinho tape e deixe apurar um pouco.

Junte a água e os espigos, quando retomar a fervura junte o arroz, deixe cozer em lume durante 1o ^mintcoloque um pouco de pimenta e rectifique o sal – caso necessário, deixe cozer mais 5 ^mint e sirva!

NOTA:Este prato é” dos antigamentes” e há receitas um pouco por todo o país. Há um restaurante (do mais típico português que pode haver) em Coimbra, famosíssimo pelos pratos feitos com osso, O Zé Manel dos Ossos.

Afinal até é bem feito!!

2011-03-03T16:54:00.001Z

Hoje de manhã cedo, estava eu a preparar a Maria para irmos a mais uma vacina, o Afonso já vestido, (calção de fazenda e pulôver escuros, ambos em materiais óptimos aderentes de sujidade), decidiu continuar a explorar uma maleta de desenho que lhe ofereceram no Natal e que ontem após a natação abriu e explorou pela 1ª vez.

Quando saio do quarto com a Maria, o papá Luís dá-me sinal e olha para mim com um ar … (cá para nós que ele não lê o blog, como se fosse tarefa dele limpar o sucedido), e eu para não começarmos o dia com aborrecimentos, encolhi os ombros e dei-lhe sinal para deixar passar, escovei o Afonso e ponto final.

Mas de regresso a casa e quando chegou a hora de limpar o “cantinho da brincadeira” ( que um dia deste mostro) e vi os desenhos a giz no chão…

O 1º pensamento foi «para o que lhe havia de dar»

O 2º pensamento foi « que bom que o Afonso sabe o que é o jogo da macaca, meninos mais velhos que ele não sabem»

O 3º pensamento foi « bem!!olha para este números que bem para um menino de 4 anos, feitos com giz e no chão!!»

O 4º pensamento foi « estou orgulhosa do meu menino!»

Não acham que tenho razão!?

Moral da história, até foi bom que o Afonso se suja-se todo de giz antes de sair de casa e que risca-se o chão todo!!

E como me dizia muitas vezes uma (muito saudosa) professora minha: Tu vês sempre o copo meio cheio! E eu respondia: Tento ver sempre, senhora professora!

E continuo a tentar!!

AVISO - Massa de pizza

2011-03-03T10:56:00.002Z

Foi a Fernanda, que me enviou um mail a avisar, que a receita da minha massa de pizza devia estar errada. E está! Por engano de escrita, a receita tem mais quantidade de água do que é necessário, são apenas 200ml. Entretanto já corregi.
Obrigada Fernanda!!

Manter a cor dos jeans

2011-03-02T14:45:00.000Z

Imagem Google

Cá em casa só se gosta de calças de ganga escura, o que é mais difícil de manter «como novas». De inicio usei detergente específico para roupa escura, mas honestamente o resultado vs o custo não me agradava e desde que o Afonso também começou a usar é que foi uma decepção completa pois o detergente não lava bem.

Pouco tempo depois (e muito poucas embalagens gastas), lembrei-me de exprimentar um hábito que a minha avó tinha as roupas escuras de algodão, o resultado não podia ser melhor e a um custo muito reduzido, querem saber como é? Pois bem!

Lavar as calças pelo avesso
Colocar um punhado de sal de cozinha nos bolsos das calças
Colocar um copo (+/- 150ml) de vinagre branco na cuba da máquina de lavar.
Escolher o programa e temperatura de lavagem que quiser.

Porquê?
Porque: O sal fixa a cor ao tecido e o vinagre evita o efeito «mármore»

Ufa!!

2011-03-02T00:05:00.000Z

Hoje o dia não foi nada (quase nada) produtivo em relação às tarefas que tinha programado. Mas no final até correu bem!!Confuso!?

A ida do Afonso para o colégio no próximo ano lectivo, já estava decidido desde que nasceu " vai para o último ano da pré-escola". Bem como escolha do colégio, também estava desde de sempre entre dois católicos (os meus ), o1º onde estudei até à primária, este agradava-me pela intimidade que tenho com a directora a minha 1ª professora, pelo ensinamento católico, mas desagradava-me pelo facto de ser até ao 4º ano, o 2º agradava-me pela continuidade até ao 12ºano e este era para onde estava mais inclinada e onde já se tinha "guardado lugar".

Acontece que houve na semana passada uma alteração na nossa vida prevista para Setembro e aí o 1º colégio era sem duvida a melhor opção, mas ...vaga?! A esta altura vai ser complicado, mas não há como tentar, houve 1º um telefonema que denunciou a falta de vaga mas quando foi referido que sou ex-aluna convidaram-me a passar por lá e assim fiz, hoje foi o dia.

Foi uma visita de emoções, o cheiro do colégio era o mesmo, a empregada que cuidava de nós no recreio estava lá sentada a mimar os menino que os pais vêm buscar mais tarde, reconheceu-me logo pelos olhos disse ela demos um grande abraço e tão apertado...

Subi para a secretaria e pedi para falar com a Irmã AVR ( a directora), reafirmou a falta de vagas e perante o meu ar de desilusão " tranquila vamos arranjar isso, alguma vez eu te diria não, esta porta nunca se fecha aos ex-alunos, vocês são os nossos filhos" e a bem da verdade foi mesmo isso que senti!

Conclusão a educação do Afonso está decidida e muito bem!!!

Filetes panados em queijo de cabra e ervas

2011-03-01T09:31:00.002Z

Estes filetes foram acompanhados por este puré, foi uma refeição muito saborosa e saudável.
Para os filetes:

3 filetes de peixe branco
2 fatias de pão de integral com sementes de véspera
1 porção de queijo de cabra curado
1 ramo de coentros
1 ramo de salsa
Cebolinho q.b.
Sal q.b.
pimenta q.b.
Leite q.b.

Temperar os filetes com sal e cobri-los com um pouco de leite e deixar repousar.
Entretanto iniciei o puré.
Cortar o pão e o queijo em pedaços e traçar a meio os ramos das ervas.
No robot de cozinha (ou picadora), triturar o pão, o queijo e as ervas, até ficar uma “farinha” grossa, temperar este pão ralado com pimenta e gosto.
Secar os filetes em papel de cozinha e pana-los no pão ralado, colocar num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 170º até dourarem.

Puré de batata falseado

2011-03-01T09:07:00.002Z

Há uns tempos atrás, vi num canal por cabo um expert em boa forma, dar uma dica para tornar o puré de batata (que tanto gostamos) menos calórico, logo de imediato “Tenho que experimentar!!” meu dito meu feito.

Ingredientes:

400gr de batata
400gr de couve flor
Leite q.b.
2 colheres de sopa de manteiga

Cozer as batatas e a couve flor em água temperada com sal.

Depois de cozidas, reduzir a puré com um esmagador de batata (ou passe-vite).

Colocar o puré num tacho juntar a manteiga e acrescentar o leite necessário para a consistência desejada.

Passar o puré para uma assadeira, com um garfo fazer um entrançado, colocar pequenas nozes de maionese e levar ao forno a gratinar.

Digo-vos é muito bom!! O sabor do puré não é alterado, mas torna o puré mais leve, acrescenta ainda o facto de se comer legumes e para quem tiver meninos avessos a legumes é…fabuloso.

Nota: Eu sei que é da «receita» temperar o puré com noz-moscada, eu não coloco noz-moscada porque cá por casa não é muito apreciada.

Organizar as compras: Vamos às compras para a casa?!

2011-02-25T12:03:00.003Z

A meu ver, dentro da gestão da casa, é nas compras para a casa onde se pode gastar ou poupar mais dinheiro. E é também nas despesas de supermercado onde vai uma boa fatia do orçamento familiar, daí que eu seja cuidadosa na hora de ir ás compras.
Aqui não vou oferecer dicas milagrosas para que talão da comprar seja com menos euros, até porque como tudo (ou quase) na vida não é verdade absulota, e no que toca à gestão da casa, cada casa/família é que tem que encontrar as suas "dicas milagrosas" de forma que funcione para o seu lar e a partir da fórmula encontrada há que a manter. Apenas vou contar como eu faço, se servir para a casa de mais alguém óptimo, fico feliz se puder ajudar!!

Aqui em casa funciona assim:

Tenho um inventário com tudo o que tenho em casa - Para não comprar o que já tenho.
Faço compras uma vez por mês - Quanto mais vezes se vai ao supermercado mais tentação logo mais se gasta
Vou às compras a meio do mês - Assim evito a afluência do inicio e do fim do mês, evitando fazer as compras com muita gente nos corredores e assim ando mais tranquila.
As crianças não me acompanham - Quando tínhamos só o Afonso, o Luís ficava com o menino no corredores dos brinquedos, agora com a Maria (como eu acho que é muito pequenina) ficam os dois no carro com o papá, enquanto eu vou ás compras, assim fico focada e não me esqueço de nada ou trago a mais.
Faço um lista rigorosa apenas do que é necessário - Mediante o inventário.
Depois da lista feita faço um "tour" pelos sites dos hipermercados - Assim vejo onde no total, as compras me saem mais baratas.
Nas vésperas da ida ás compras limpo e reorganizo despensa, frigorífico/congelador e arca - Ficando tudo limpo, arrumado e com espaço para as novas compras.
No dia das compras ao arrumar os artigos vou actualizado o inventário.

Quanto aos frescos, esse são comprados semanalmente.

Por vezes compro mais quantidade do que necessária de um determinado artigo:

Quando está em promoção e aí caso ache vantajoso compra para 2 ou 3 meses. Com este hábito posso dizer que por exemplo, detergentes roupa e loiças em mais de 5 anos de casada nunca comprei fora de promoção, compro sempre ou no Jumbo nos 60% ou no Continente/modelo nos 50%. Bem como vinhos o Luís compra sempre nas feiras de vinhos que vários supremercados promovem.
Quando tenho programada uma celebração cá em casa e divido a lista do que necessito por mais do que um mês assim não sobre carrego um único mês.

E vocês como fazem?

A minha massa de Pizza para o Aquadoiro

2011-02-23T14:38:00.001Z

Imagem Google

No passado Domingo fiz um pizza no forno de lenha para o lanche, mas infelizmente não tirei fotografia.

Ontem a Gaspas, disse que precisava de um receita para a massa de Pizza e cá vai ela:

Ingredientes:

200ml de água
3 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar
2 colher de sopa de azeite
1 saqueta de fermento seco
400gr de farinha
1 colher de sopa de oregãos
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 colher de chá de sal

Colocar na cuba pela ordem apresentada, seleccionar programa «Massa», estender e compor a gosto!

Preservar as bananas

2011-02-17T09:34:00.001Z

Estes dias no Continente tinha bananas em promoções e claro aproveitei! Inclusivé comprei um pouco mais do que o habitual porque estavam ainda a iniciar a maturação.

Eu sei que provavelmente estão a pensar que fiz tolice porque as bananas são um fruto que fácilmente se estraga por amadurecer rápido de mais, mas não!!

Não porque eu já há muito tempo que uso um «truque» que li algures e resulta .

Segundo li, o processo de maturação da banana fora da planta dá-se através do "pé", então basta cortar as bananas do pé e assim amadurecem mais lentamente,

passado algumas horas a extremidade que se cortou estará seca como o outro lado e assim preservam-se as bananas, truque simples, não é?!

Pão integral com linhaça

2011-02-15T15:44:00.003Z

Este pão é o que mais tenho feito nos últimos tempos, primeiro porque é…vou ser honesta: de-li-ci-o-so e também porque é saudável. Apesar de ser integral, com muita fibra é um pão fofo, o que faz com que seja do agrado de todos.
Ingredientes:

350ml de água
1 colher de sobremesa de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de chá de fermento
250 gr de farinha de trigo
250 gr de farinha de trigo integral
2 colher se sopa de sementes de linhaça -ligeiramente trituradas*
2 colheres de chá (mal cheias)de sal

Colocar na cuba da MFP pela ordem indicada e selecionar o programa de pão branco.

Nota: a linhaça ao ser triturada é melhor absorvida pela organismo, aumentando assim os seus benefícios

Muffins de centeio

2011-02-12T19:37:00.004Z

Já há algum tempo que vi num blog penso que americano a receita de um bolo que levava sementes de linhaça, acontece que não fixei o endereço, mas hoje apeteceu-me um bolo mas pró saudável, então fiz pesquiza e neste universo que é a internet apareceram-me uns infinidade de receitas, li algumas e gostei de várias, mas por falta de um ou outro ingrediente não podia seguir nenhuma delas, então aproveitei um pouco de cada uma das que gostei e fiz assim:
Ingredientes para 12:

1 chávena de chá de farinha de centeio
1 chávena de chá de farinha integral
1/4 chávena de chá de sementes de linhaça
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de margarina
1/2 chávena de chá de nozes
1/2 chávena de chá de alperces secos
1 colher de sopa de mel
1 iogurte natural
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela

Triturar a linhaça (eu li em algumas triturar grosseiramente noutras reduzir a pó, eu fiquei pelo meio termo)
Misturar a linhaça, com as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela, peneirar e reservar
Picar as nozes e os alperce e reservar
Bater bem os ovos com o mel, o leite, o iogurte e a margarina derretida.
Acrescentar as frutas
Misturar aos ovos os ingredientes secos
Colocar a massa ás colheradas em formas para queques (eu usei antiaderentes forradas com papel vegetal).
Levar ao forno a 170º durante 20 mint – fazer o teste do palito!

Simplesmente deliciosos!!! Não são «gulosos», mas muito bons!!
NOTA: Em várias receitas que li, muitas delas idênticas, era feita a referência da origem sueca deste tipo de bolos bem como a referência de que tinham sido inspiradas no livro – Dieta do países magros.

Obrigada Srº Edison

2011-02-11T10:45:00.000Z

É sem dúvida um homem a quem a humanidade muito deve, hoje faz 164 anos sobre o seu nascimento.

Vejam só o quanto lhe devemos; http://pt.wikipedia.org/wiki/Thomas_Edison

Bolo de iogurte especial

2011-02-11T10:30:00.003Z

Bolo a meio da semana sem que haja uma data festiva? Porquê? Porque sim!! Nada disso!

Por cinco razões:

Porque ia ligar o forno e eu acho um desperdício de energia ligar o forno apenas por um prato, então por norma além de um assado faço sempre um bolo ou bolinhos ou bolachas ou…
Tinha que experimentar o forno (avariou) após a visita do técnico
Já há mais de 2 meses eu e o Afonso não tínhamos «o nosso» momento na cozinha e estava-nos a fazer falta
Tinha uns ovos que dentro de 8/9 dias estavam fora da validade
Tinha uns iogurtes ( uma marca que para nós é um pouco doce demais) lá bem no fundo de uma prateleira do frigorífico com um «ar muito envergonhado» como que a pedirem desculpa por estarem a ocupar espaço
Tinha na despensa um frasco cheio – cheíssimo – de sobras de “ovos surpresa”.

Os motivos e motivações que se arranjam para fazer um bolo!!

Fiz assim:

8 ovos pequenos
1 iogurte de morango
1 iogurte de coco
2 medidas de iogurte de açúcar
6 medidas de iogurte de farinha
3 colheres de fermento químico
1 1/2 medidas de iogurte de óleo
4 medidas de iogurte de pedacinhos (pepitas) de chocolate

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e bem fofa, juntar os iogurtes e bater mais um pouco e acrescentar o óleo.

Peneirar a farinha juntamente com o fermento e envolver no preparado anterior.

Picar o chocolate e envolver na massa

Forrar uma forma com papel vegetal e levar ao forno a 170º.

Esta foi a nossa sobremesa, o jantar foi uma corvina no sal com risoto gratinado.

Presente de aniversário

2011-02-09T11:30:00.002Z

Daqui a 15 dias (mais ou menos) é o aniversário da minha mana, e na semana passada ela comentou com a nossa mamã que lhe fazia falta uma certa peça de roupa, vai daí…

…vai ser destes novelos de lã e com esta agulha que sairá o presente de aniversário para ela, depois mostro!

O meu aniversário

2011-02-09T11:02:00.003Z

No passado sábado, dia do meu aniversário, estive de «folga» é verdade!! Sinceramente não me recordo de algum dia ter tido um dia festivo na família, a fazer tão pouco, mas como diz o meu primo T, algum dia tinha que ser!! (é um querido!)

O almoço foi todo - TODO- feito pelo Luís e o bolo de aniversário foi a minha mamã, ambos escolheram bem ao meu gosto, e obrigada por isso!

Ementa:

Lombo folhado
Arroz de pinhão
Castanha assada
Bolo mousse

Começar de novo!

2011-02-06T23:32:00.001Z

Há pessoas que final do ano fazem uma "lista" de desejos, habitos, objectivos para o novo ano que se inicia, eu não! Eu faço isso no meu novo ano de vida, quando o meu aniversário está próximo eu por norma "faço a revisão" do ano que passou e estabeleço "metas" em vários "departamentos" da minha vida para os 12 meses que se seguem, afinal estou mais crescidinha e por isso já consigo ir mais além!
Ora como fiz 37 anos no passado sábado, hoje iniciou-se um "novo ano".