Estava eu arrumar a loiça do pequeno almoço e veio o meu querido papá, perguntar se queria espigos de couve galega, então o almoço foi um delicioso arroz com espigos colhido no quintal cá de casa e ... tacho (ma-ra-vi-lha!!) com uma omolete simples!
O arroz fiz assim:
- Azeite q.b.
- 1 cebola finamente picada
- 1 dente de alhor esmagado
- 1 tomate maduro triturado
- 1 folha de louro
- 1 chávena de arroz carolino
- 3 chávenas de água a ferver
- Sal a gosto
- 1 molho de espigos.
Num tacho levei ao lume o azeite (quantidade generosa), juntei a cebola e o alho, assim que a cebola ficou translúcida juntei o tomate a folha de louro, deixei apurar um pouco juntei o arroz, envolvi no refogado e adicionei de imediato ( para não fritar o arroz) a água temperei com o sal, mexi e juntei os espigos, deixei cozer 10 mints e esperei 5mints antes de servir.
A omolete foi simples, porque é como o Menino A gosta mais, bati os ovos apenas com sal, um pouco de pimenta e uma colher de café de fermento.
Bem bom, também faço muito
ResponderEliminarJinhos fofos
Ficou muito lindo seu arroz, o que seria molho de espigos??? Bjinhos
ResponderEliminarOlá Alma :)
ResponderEliminarEsse arroz está com um aspecto de comer e chorar por mais! E a omelete bem simples mas também com muito bom aspecto!
Beijinho e bom fim-de-semana.
Paula, espigos são as rebentos (pontas) que depois dão a flor das couves. Espero ter ajudado.
ResponderEliminarEu sei que foi convidada, F., aliás fui eu que a indiquei e dei o seu link à jornalista Carla Ferreira. Só não a avisei por não ter o seu email. Mas, sinceramente, já temia que a sua resposta fosse negativa.
ResponderEliminarAí está um arroz que não costumo fazer; acho que não é muito popular no Minho. No entanto, já comi, na família do meu marido, que é de Trás-Os-Montes.
Omelete fiz hoje, uma para cada gosto: fiambre, queijo e outra com cogumelos e cebola picadinha, com salsa. É uma coisa que adoro!
Boa semana.
Eu adoro omolete! De cebola e salsa há muito que não faço o Menino A. não gosta de cebola nem salsa!
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