Bolo de limão

Este bolo é dos que a minha mãe faz com mais frequência,  mas para aproveitar liquido lácteo que tinha no frigorífico, substitui o leite pelo preparado de sabor a limão.

A receita é assim:

• 5 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha auto-levedante
• 1 chávena de leite
• 1 chávena mal cheia de óleo.
• Raspa de 1 limão

Untar uma forma de chaminé e reservar.

Bater muito bem os ovos com  o açúcar, quando tiver um creme fofo e esbranquiçado, juntar aos poucos a farinha alternando com o leite.

Por fim juntar o óleo e a raspa de limão, colocar na forma e levar ao forno a 170º (forno com ventilação).

A substituição não alterou muito a receita original, por isso o bolo foi aprovado!