Frango com cerveja

Eu sei que há um " frango com cerveja" super fácil e prático com sopa de cebola em pó, mas eu sou um bocadinho ( bocadinho como quem diz) avessa a "pré-preparados", peço desculpa!

Este é assim:

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 tomates chucha bem maduros
• 1 frango aos pedaços e sem pele
• 1 cerveja(33cl)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 malagueta pequena fresca
• 1 chávena de azeitonas pretas sem caroço
• 1 chávena de cogumelos laminados
• 1 pacote de natas (eu usei magras)
• Sal q.b
• Azeite q.b

Num tacho largo colocar o azeite. Picar a cebola muito miúda e esmagar em puré os alho (eu uso um esmagador) e juntar ao azeite, levar ao lume até a cebola ficar transparente.

Lavar e secar em papel os pedaços de frango e juntamente com o louro acrescentar no tacho, virando os pedaços de todos os lados até que estejam uniformemente dourados.

Temperar com sal e juntar a malagueta em rodelas fininhas ( quem quiser menos picante rejeitar as sementes), tapar e deixar ficar uns minutos.

Acrescentar a cerveja e deixar cozer em lume brando.

Assim que a carne tiver com aspecto de cozinhada, juntar os cogumelos e mexer, acrescentar o amido dissolvido num pouco de água fria e as natas mexendo uns breves minutos (+/- 2) até cozer e por último as azeitonas.

Deixar apurar, rectificar temperos e servir.