«Pão de mistura» - Paleo

O hábito de ter pão na nossa alimentação, será por ventura o mais difícil de perder, além de saber bem, para quem tem que preparar lanche, pão tem uma funcionalidade incomparável...e para quem tem crianças?? Uiii é fantástico!!!
Pois!!!!
E para quem segue a alimentação Paleo?? E as suas crias também??

Mãos à obra, a necessidade aguça o engenho, se queres faz...ouço estas frases motivadores desde de pequena.

Uma das farinhas mais utilizadas como substituição de farinhas de cereais, é o polvilho, o polvilho é fécula de mandioca, que confere aos «pães» uma textura elástica, e quando não consumida na hora mais elástica fica e dura, embora cá em casa tenham gostado, eu queria algo mais «pão», então inspirada em dezenas de receitas de pães, panquecas, crepes e afins que (algumas já fiz ) foi lendo, saíram uns pães muito saborosos e com uma textura agradável mas ainda precisam de ser aperfeiçoados... No entanto partilho convosco esta receita experimental...

Ingredientes:
2 ovos
5 colheres de sopa de iogurte grego
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 chávena de polvilho doce
Farinha Teff q.b. (cerca uma chávena bem cheia - já vem a explicação)
Sal

Preparação:
Bater os ovos com o iogurte até ficar uma mistura homogénea, juntar o bicarbonato, juntar a pitada de sal e misturar bem, acrescentar o polvilho de bater até ficar uma mistura cremosa, aos poucos acrescentar farinha Teff até obter uma massa espessa (textura de puré), colocar em colheradas num tabuleiro forrado com tapete de silicone (ou papel vegetal) levar ao forno pré-aquecido a 160º durante 10/15 minutos.

Ficam uns pãezinhos de tamanho ideal para os lanche dos mais pequenos, com sabor e textura agradáveis...mas breve vou melhorá.los!!

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Uma boa mãe...

Porque amanhã é dia da mãe e principalmente porque achei o texto lindo!!

http://uptolisbonkids.com/2014/05/02/uma-boa-mae-ama-os-seus-filhos/

Domingo de Ramos

Para mim não é só ir levar o ramo à madrinha...

Este domingo é para mim o mais aguardado de todo o ano desde muito novinha. Em quarenta anos de existências nunca deixei de passar este domingo com os meus padrinhos cheguei a fazer 300km de noite para estar em casa dos meu padrinhos para o pequeno almoço, simplesmente amo os meus padrinhos e felizmente nos últimos dezoito anos o meu afilhado (neto dos meus padrinhos) também passa comigo o domingo de ramos .

Enquanto solteira ia eu a casa deles e lá passava o domingo depois da Missa do dia mundial da juventude ( sim!!!! Hoje também é DMJ!) depois de casada passam eles o dia comigo vêm de manhã tomamos o pequeno almoço e depois passamos o dia em família as senhoras em redor da paparoca como banda sonora temos as gargalhadas dos miúdos...

Desde que eu mudei de casa e por razões profissionais o almoço é depois das 15h o que dá azo ainda mais azafama em volta da cozinha depois do pequeno almoço com regueifa quentinha com manteiga, queijos e charcutaria com café com leite e sumo de laranja  por volta do meio dia sirvo uns petiscos para aclamar  a fomeca,

E depois das 15h sirvo o almoço...

Falhou a fotografia da gelatina...estava tão bonita!!

Varicela

O Afonso trouxe do colégio para passar as férias de Natal cá em casa o Zóster, mais conhecido por vírus da varicela, mas como o Afonso tem a vacina e reforço da mesma, a varicela apresentou muito discreta e tímida e o Sr.Zóster foi para a nossa pequena Maria que ficou...enfim...não tem cm2 de pele sem bolhas, isso numa bebé de 2 anos é angustiante para a mãe que não tem forma de apaziguar os incomodos típicos da doença.
Mas deixo aqui algumas sugestões que aligeiraram os sintomas:

1. Controlar a febre.
2. Banho, ou melhor banhos, vários banhos durante o dia em água tépida com um pouquinho de gel de banho de preferência "extra-hidratante" (para pele atópica p.ex.), para secar o corpo, embrulhar numa toalha limpa (usar uma toalha limpa em cada banho) e esperar que seque não friccionar a pele.
3. Betadine, após o banho, com muita cautela com uma cotonete "pintar" apenas e só a zona da bolha que ajuda a secar.
4. Pó de talco, espalhar nas zonas afectadas.
5. No ultimo banho do dia, dissolver 2 colheres de amido de milho (Maizena) na água tépida, banhar o corpo e secar como disse em 2º.
   O amido vai secar na pele acalmando a comichão e ajuda a cicatrizar as bolhas.

Lembrançinhas e mais um bolo de aniversário!!

Devido á sobrecarregada agenda social dos amiguinhos de 5 anos, o festejo do 5º aniversário no colégio só foi possível na quarta-feira.

Como sempre naquele colégio (pelo menos no meu tempo) os meninos levavam um bolo para celebrarem o aniversário com os meninos da mesma sala, e a minha mamã  fazia um extra que era levar guloseimas para distribuir pelos coleguinhas.

Ora, claro está que eu fiz o mesmo!!!

Na última visita a Espanha, vi numa loja material de festa descartável muito em conta e que me agradou sobremaneira, não pelas cores (não gosto nada de amarelos) mas por ser diferente e sem os “bonecos da moda”

Anda eu a “magicar” a “tradição das guloseimas” eis se não quando numa das muitas arrumações às caixas de tecidos vi um dentro dos mesmos tons…
…depois no arquivo do escritório estavam lá umas folhas de cartolina também com qualquer coisa de condizentes

O que fazer??
Com as folhas brancas recortei moldes e colei-os no tecido, com as folhas de cor fiz umas etiquetas.
O que deu??
Uns cones cheios de gomas e rebuçados !!!

Já no cesto…

Também levei  acabadinhas de fazer pipocas e batatas fritas,  foi uma alegria !!

Quando ao bolo!?
Fiz este:

• 250gr de farinha
• 250gr de açúcar
• 250gr de manteiga
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 dl de leite
• 3 ovos

Peneira-se a farinha com o fermento e reserva-se.
Bate-se o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente, até que fique uma massa tipo creme, acrescenta-se alternadamente a farinha peneirada, o leite e os ovos (um a um), batendo bem entre cada adição.
A massa está pronta quando fizer bolhas, colocar numa forma untada e enfarinhada, levar a forno brando durante cerca de 45 mint.

Quanto á decoração foi a pedido: 3 andares com pintarolas!
Aqui está ele!!!!

NOTA: para este bolo dobrei a receita.

Há sempre forma de...

...ajudar e participar!
No colégio do Afonso (já no meu tempo havia) na próxima sexta-feira vai decorrer a "Feirinha Missionária", nesta feira são vendidos livros, brinquedos, filmes, etc...que os alunos levam de casa, aqueles brinquedos e afins que estão em bom estado arrumados a um canto, sabem?!
Pois cá em casa não temos...é verdade porque eu volta e meia (leia-se de 2 em 2 semanas) faço essa selecção e doamos a instituições, os que mantenho são ou serão úteis para a Maria.
"Estou tão fula comigo mesma...por que raio tenho a mania de me livrar logo das coisas...agora o Afonso como vai participar da sua 1ª Feirinha....anda todo entusiasmado a fazer o crachá de Pequeno Missionário e tudo..." Isto era eu a falar com a minha consciência, pesada na altura!!
Depois fez-se luz!!! Não há brinquedos mas...há bolos, bolinhos, pãesinhos, etc...
Depois de falar com a educadora, "Sim pode ser vendemos bolo à fatia!"
BOA!!! Amanhã de manhã a actividade na cozinha vai ser intensa!

IMAGEM RETIDADA DA INTERNET

O valor angariado nesta feirinha reverte para as missões que a congregação tem em tudo o mundo

Carrossel

 

Anteontem, em conversa com uma amiga (educadora) sobre as mudanças das rotinas cá de casa com a entrada do ano escolar, ela terminou dizendo: “ não tens rotinas andas numa roda viva”.

E de facto ontem em casa ao fim do dia ao analisar o meu novo dia a dia, ainda não o tinha analisado, apercebi-me que o meu dia é um carrossel em que cada giro é ao cronometro!!
Senão vejam!o dia de ontem!

1. Levantei-me e arranjei-me
2. 07^h45^m  levantei, dar duche e vestir o uniforme ao menino
3. 08h estávamos na mesa a  tomar pequeno almoço e coloquei o lanche na lancheira
4. 08h20m estávamos no carro
5. 08h50m chegada ao colégio
6. 09h10m regresso a casa
7. 09h25m na  frutaria
8. 09h45m chegada a casa, por a sopa a fazer e temperar a carne,  fazer croissants folhados para o lanche da tarde do menino e o almoço da menina, fazer as camas, limpar wc’s colocar a roupa suja na lavandaria.
9. 11h10m fui buscar o menino ao colégio
10. 11h50m regressamos a casa
11. 12h15m chegamos a casa, refrescar o menino, ouvi-o um pouco
12. 12h20m dei o almoço à menina
13. 12h30m almoçamos, preparei a lancheira para a tarde e arrumar a cozinha. Preparar a menina para sair,  escovar dentes (ajudar o menino)
14. 13h30m estávamos a sair de casa
15. 13h50 estávamos no colégio
16. 14h05 saí do colégio
17. 14h30m reunião com um comercial na cafetaria
18. 15h00 num show-room de materiais de  construção para a cafetaria
19. 16h25m estava no colégio a buscar o menino e a falar sobre o dia com a educadora
20. 16h35m saímos do colégio
21. 16h50m estávamos a  ver mais  um de decoração espaço para a cafetaria
22. 18h chegamos a casa, dar banho aos meninos, conversar com o menino sobre o dia no colégio, cuidar da roupa suja, preparar o jantar
23. 19h30 dar o jantar à menina,  jantar, arrumar a cozinha, dar um pouco de colo ao menino
24. 21h00 deitar a menina
25. 21h30 deitar o menino
26. 22h passar a ferro
27. banho
28. FIM

Hoje tive este minutinhos enquanto o almoço está a pré-preparar, uma máquina de roupa lava para estender antes de sair e um móvel é montado, mas já vou!!

O primeiro ano escolar!!

Esta fase está ser (sobretudo para mim) muito agitada, se por uma lado há a alegria de ver um filho crescer e iniciar a sua caminhada no mundo, há também o receio de o ver iniciar uma aventura por área até aqui desconhecidas a preensão de apesar de estar «bem entregue» como será, ao minuto, tratado.

O meu filhote, é um menino sociável mas muito traquina, mas tem tanto de traquina como de atencioso, cuidadoso com os outros e muito, mas muito sensível, basta uma palavra dita em tom mais alto ou “áspero” e logo fica sentido e com os olhos tristes e com água. E este “departamento” preocupa-me bastante!

Depois há os aspectos mais práticos, as merendas da manhã e os lanches da tarde, em casa tudo se controla e se não apetece uma coisa há outra, além de que é uma criança que como muita fruta, muita mesmo, a fruteira cá em casa está sempre cheia e variada com a fruta lavada porque a cada passagem lá leva uma peça «pró caminho» no colégio isso não será possível.

Enfim…pieguices de mãe muito galinha com um pavor imenso de ver a sua cria ganhar assas, mas embora tenha consciência disso a preocupação está cá e a tirar-me algumas horas de sono e serenidade, mas passa como passou com outras mães muito galinhas (como a minha por exemplo)!!!!

A angustia e inquietação dura há meses (desde do inicio do ano civil, data da  inscrição) mas aumentou bastante agora que a “coisa” se materializa:

Na semana passada foi comprar os uniformes, anteontem ficaram prontos a usar;

Ontem foi o Kit de mochila que ficou pronto, eu andei a ver em tudo quanto era loja, mas não gostei de nada em especial, depois foi a vez da Net aí sim coisas giras, algumas sem vendas para cá e ficaram pelo «aí que lindo!!! não é?! o que achas?»

Entretanto vi uma mochila que gostei muito, não vendem para Portugal um e-mail para o vendedor, portes pagos e lá chegou a mochila.

Depois foi a vez da lancheira, não vendem para Portugal um e-mail para o vendedor, portes pagos e chegou ontem a lancheira.

Peças diferentes do que se vê por cá, a lancheira com caixa para sanduiche e garrafinha para a água (ó pra mim a poupar nas embalagens descartáveis e nas garrafinhas da água).

Quanto a preços? Tudo se paga certo? Não haverá muitas iguais, vêm com mais peças…pois ficou mais barato as duas coisas do que muitas mochilas que vi por lojas nacionais, com portes e tudo cerca de 18 euros!!

Em projetos…

Eu já aqui tinha dito, que lá para setembro iniciaria uma nova fase, com muita aventura à mistura, pois bem, não é para setembro é para a semana passada!!
Eu continuarei por cá a passar, mais com muito menos frequência, tenho 2 projetos para realizar e nada fáceis; um é uma casa para renovar de forma a ficar habitável nem imaginam como ficou depois dos últimos inquilinos  e outro é a criação e montagem de um negócio, como imaginam com duas crianças pequenas e 24h por dia e 7 dias por semana a meu cargo vai ser….

Estou...

 ... tão cansada





















Só me apetece...

Queques de cenoura com noz

Assim que a Fernanda partilhou a receita eu fiquei com muita vontade de a fazer, 1º porque é saudável, 2º de cenoura e 3º super simples.

E no sábado enquanto a vontade para o almoço não chegou, lembrei-me de fazer duas receitas, assim guardaria  uma para o cafezinho de domingo e lá foi eu anotar a receita da tarte.  Mas tive que fazer algumas alterações, porque quando cheguei à despensa não tinha amêndoa, depois o Afonso pediu para fazer queques e por último como ia a casa da minha mana, fiz o triplo da receita porque as minhas sobrinhas gostam de levar os meus «bolinhos» para os lanches durante a semana.

Eu fiz assim:

• 360gr de cenoura
• 360gr de farinha
• 150gr de açúcar
• 90gr de manteiga
• 3 ovos
• 300gr de noz
• 1 ^1/2 copo de leite
• 3 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• Açúcar em pó e canela para polvilhar

Depois de descascadas, ralei as cenouras do robot de cozinha, coloquei  no taça e reversei. Piquei as nozes no robot de cozinha e juntei ás cenouras, acrescentei todos os ingredientes à exceção do açúcar em pó e da canela.

Bati com a batedeira elétrica até ficar uma massa homogénea e distribui por formas de queques forradas com forminhas de papel.

Rendeu 20 queques

A receita ficou com fãs se já fizeram nova encomenda!!!

Organização da casa:Domingo é dia de…

O Domingo por norma é passado como os meus pais (e por vezes também com os meus padrinhos). Por volta das 9:30 10h, já estamos todos a tomar um cafezinho na cozinha com uns bolinhos, depois os senhores vão passear para o jardim e nós senhoras preparamos o almoço e colocamos a conversa em dia e rimos muito!!!

Depois de almoço, os senhores vão para a saleta onde, depois da cozinha arrumada as senhoras se juntam cada uma com as suas agulhas (bordar, crochet ou tricot) e os meninos a traquinar ( sim! a Maria já gosta e já entra nas "palhaçadas" do mano) assim se passa a tarde.

Hoje eu fiquei menos tempo e foi com os meninos e o marido pelas redondezas apanhar ervas para chás.

Aos domingos não há jantar, mas sim lanche-ajantarado.

Mas domingo é o dia chave da minha semana, é aos domingos que eu organizo tudo para toda a semana, lista de tarefas, lista de telefonemas, lista de saídas, lista das refeições, lista de compras, lista de ….

Assim começo o dia

Eu sei que grande parte das pessoas dizem (pensam) que não têm tempo para isto, talvez! Mas por vezes basta reorganizar os hábitos e depois todo fica(parece) mais fácil.

Desde que o tempo começa a ficar agradável para estar ao ar livre o meu despertar é sempre o mesmo !

Por volta das 6h levanto-me para dar peito à Maria, a seguir visto uma roupa confortável e por volta das 6h30 juntamente com a minha mãe faço uma caminhada, de regresso a casa tomo banho e visto-me. Na maioria dos dias o Afonso e a Maria acordam logo a seguir, cuido deles e desço ao 1ºandar para  preparar o pequeno-almoço que é no alpendre.

Pouco antes das 8h já estamos todos à mesa a tomar o pequeno-almoço em família, tranquilamente e em clima de boa disposição, sem correrias!!

Retenção de líquidos na amamentação

Quem tem retenção de líquidos (edema) nestas alturas do ano vive em constante desconforto e até dor, é o meu caso!!

Desde de novinha, com a chegada do calor eu aumentava de volume e peso (parecia grávida de 5/6 meses), apenas e só pela retenção de líquidos. Por norma a situação resolve-se facilmente com um diurético, mas...quando se amamenta???

Quando se amamenta também há solução, obviamente não tão rápida mas eficaz! Chá de pés de cereja com barbas de milho e um chá que também tem algum efeito( embora menor) é o maravilhoso (e faz tudo) chá verde!! Uma chávena generosa por dia, não mais para não afectar a produção do leite, eu vou alterar os dois chás.  Este foi o remédio que a minha médica me receitou. Infelizmente como o meu caso já está avançado vou também fazer um tratamento com um diurético mas apenas 2 vezes por semana, para não afectar a Maria.

O que ando a ver!!

Se Deus quiser em setembro começo uma nova fase (aventura) nas nossas vidas será uma época de muitas mudanças que já me vão angustiando só de pensar como será a reação do Afonso. Nesta nova fase está incluída mudança de casa, então para aliviar um pouco, tento focar-me nos aspectos mais agradáveis...a decoração!!

Já vi salas e cozinhas que é o que mais me preocupa, vou partilhar o que vi:

Cozinhas:

Salas:

Ah!! E também vi lavandarias:

 

O que acham? Gostaram?

Ponto alto das limpezas

 

Eu tive durante anos as minhas revista Activa, guardadas religiosamente, mas …aumenta a família aumenta os «guardados» e a falta de tempo para ter tudo organizado (como antes), tomei a decisão há mais de um ano de separar-me delas, a primeira tentativa foi tentar encontrar alguém que as quisesse mas… nestas limpezas de primavera ao arquivo/arrumo do escritório foram para o Eco-ponto desde do nº1 até Dezembro de 2009, foi difícil mas já está, nem imaginam o espaço que ganhei na divisão.

A próxima separação será dos dossiês do colégio!!

Capinha de dormir em crochet

Eu em Fevereiro falei-vos de que ia fazer algo em crochet para a minha mana pelo seu aniversário para acrescentar ao presente que lhe tinha comprado,mas ainda não tinha mostrado.

Nós ( eu, a mana, a mamã e as tias) fomos habituadas a usar por cima do pijama ou camisa um casaquinho/capinha/camisolinha (rsrsrs) para dormir e a minha mana comentou com a nossa mamã que estava a precisar de uma nova então….

O modelo é o que serviu de inspiração para este,  é super-simples!!

Para além disso ficou um presente muito barato, gastei  4 novelos de lã de 50gr a €0.80 cada um, ou seja gastei €3,20!!!!

19 de Março

Dia 19 de Março - dia do pai?! Certo!! Mas primeiro dia de São José!

Sempre me recordo de admirar São José, homem - simples homem mortal - divino, grandioso e verdadeiramente admirável.

A sua história sempre me interessou desde dos tempos do colégio em que todas as datas religiosas eram bem explicadas, não nos era dada a informação de que se ia realizar uma celebração religiosa só porque era tal dia.

Sobre São José: Apenas alguns países celebram o Dia do Pai e Dia de São José na mesma data 19 de Março, associando a imagem de pai ao Pai de Jesus.

Em 1870 a igreja consagrou 19 de Março como sendo  o dia do Guardião Espiritual da Igreja e da Família, São José é Patrono da Igreja Católica, de todos os pais e dos trabalhadores.

Olhando um pouco para a vida de São José, cheia de sacrifícios e trabalhos para que Jesus desse a vida pela humanidade, lutando pelos trabalhadores de forma a que tivessem os seus direitos mínimos, facilmente se entende porque S.S. Papa Pio XII em 1955 instituiu a como festa a celebração "São José Trabalhador"

Um bom dia de São José e feliz dia do pai!

Lanche de sábado

 

No passado sábado,  tivemos um convívio muito agradável.  A pretexto do nascimento da Maria, convidamos o amigo e colega do Luís o B que se fez acompanhar pela filha R, este encontro era já há muito desejado porque de tanto ouvirmos falar uns dos outros acabamos por criar uma certa necessidade e conhecimento efetivo.

Já há muito que não tinha uma tarde tão bem passada e muito menos com alguém que acabara de conhecer, mas houve de tal forma empatia, que a visita que seria relativamente breve – um lanche- prolongou-se para lá da hora de jantar.  Parecia verdadeiramente que todos – não só o Luís e o B - nos conhecíamos muito bem e há muito tempo. O Luís fez questão que os meus pais estivessem presentes e até eles tiveram a mesma sensação. Quanto aos mais novos nem sei o que diga, apesar da diferença de idades e de um ser menino e outro menina, passado 2 minutos eram grandes e “velhos” amigos de tal forma que na hora da despedida era eu e o B a tentar separar-los de um loooongo abraço.

Quanto à ementa:

Salgados

• Prato de Queijos: mistura curado, manchego, flamengo, cabra curado
• Presunto ibérico
• Salpicão caseiro
• Fiambre de peru
• Fiambre de porco
• Folar trasmontano*
• Pão de centeio*
• Regueifa

Doces

• Compotas: abóbora amarela com noz e de abóbora menina com amêndoa.*
• Doces: chila e de uva preta*
• Marmelada*
• Bolachas de manteiga com e sem açúcar aromatizado*
• Croissants*
• Bolo de mousse*

Os * indicam o que eu fiz, que posteriormente colocarei aqui as receitas.

Como seria de esperar depois de tal convívio, outros ficaram combinados!

Ufa!!

Hoje o dia não foi nada (quase nada) produtivo em relação às tarefas que tinha programado.  Mas no final até correu bem!!Confuso!?

A ida do Afonso para o colégio no próximo ano lectivo, já estava decidido desde que nasceu " vai para o último ano da pré-escola". Bem como escolha do colégio, também estava desde de sempre entre dois católicos (os meus ), o1º onde estudei até à primária, este agradava-me pela intimidade que tenho com a directora a minha 1ª professora, pelo ensinamento católico, mas desagradava-me pelo facto de ser até ao 4º ano, o 2º agradava-me pela continuidade até ao 12ºano e este era para onde estava mais inclinada e onde já se tinha "guardado lugar".

Acontece que houve na semana passada uma alteração na nossa vida prevista para Setembro e aí o 1º colégio era sem duvida a melhor opção, mas ...vaga?! A esta altura vai ser complicado, mas não há como tentar, houve 1º um  telefonema que denunciou a falta de vaga mas quando foi referido que sou ex-aluna convidaram-me a passar por lá e assim fiz, hoje foi o dia.

Foi uma visita de emoções, o cheiro do colégio era o mesmo, a empregada que cuidava de nós no recreio estava lá sentada a mimar os menino que os pais vêm buscar mais tarde, reconheceu-me logo pelos olhos disse ela demos um grande abraço e tão apertado...

Subi para a secretaria e pedi para falar com a Irmã AVR ( a directora), reafirmou a falta de vagas e perante o meu ar de desilusão " tranquila vamos arranjar isso, alguma vez eu te diria não, esta porta nunca se fecha aos ex-alunos, vocês são os nossos filhos" e a bem da verdade foi mesmo isso que senti!

Conclusão a educação do Afonso está decidida e muito bem!!!